湖北三蒸是怎么做的 湖北三蒸很有名

首先讲何为湖北三蒸。这道菜是在素有魚米之乡美誉的江汉平原享有盛誉的地方特色名菜，是将肉，魚，蔬菜合在一起蒸，故称湖北三蒸，也叫天沔三蒸。

湖北三蒸其具体做法是：

1.备料，准备一斤优质五花肉，切成半公分厚的肉片备用，准备一条一斤右右的草魚，将鱼肉切成块备用，根据家人口味挑选萝卜，白菜，茼蒿，或莲藕，土豆，红薯等其中之一，洗净切好备用。

2.调料，将备好的五花肉，魚块，蔬菜用容器分别装好，分别加入米粉，豆腐乳汁，生抽，食盐，生姜，胡椒粉，蚝油进行调料，铰拌，腌制半小时。

3.将调好的五花肉，魚块，蔬菜分门别类摆放在蒸笼中，先开中小火蒸十分钟，再开大火蒸十分钟，蒸好后撒上葱花，一笼美味“天沔三蒸”就可品尝了。