腌黄瓜的酱油汁怎么熬

1.

备好食材：黄豆酱油100克、红糖20克、冰糖10克、清水50克、香葱（打结）20克、姜片30克、八角10克、小茴香10克、香叶5克 、三奈5克、桂皮4克、草果4克、豆蔻5克、花椒20克、陈皮10克。

2.

锅中倒入清水100克。

3.

倒入黄豆酱油100克。

4.

倒入红糖20克和冰糖10克。

5.

葱结20克、姜片30克放入大锅中。

6.

最后放入所有香料(八角10克、小茴香10克、香叶5克 、三奈5克、桂皮4克、草果4克、豆蔻5克、花椒20克、陈皮10克)。

7.

大火烧开后转小火熬煮。

8.

熬到汤汁较为浓稠（不要太浓），是专原来汤汁的2/3或1/2关火。

9.

滤出料属渣,晾凉后装入玻璃瓶中密封好，放入冰箱冷藏保存，随用随取。

10.

制作完成。