广东砂锅焗三文鱼头的做法

1/13 鱼头剪成块，倒入酱油

2/13 蚝油

3/13 料酒

4/13 白砂糖

5/13 鱼露

6/13 淀粉

7/13 用手抓匀腌制半小时

8/13 冷油放入蒜瓣

9/13 中火爆香

10/13 铺上鱼头，煎5分钟

11/13 再转小火焖5分钟即可

广东砂锅焗三文鱼头的做法

主料：三文鱼头1个、葱适量、姜适量、蒜适量、胡萝卜适量、生抽1勺、蒸鱼豉油1勺、蚝油半勺、食盐适量、白砂糖适量、洋葱适量。

广东砂锅焗三文鱼头的做法

步骤 1

三文鱼头开边两半，先控水下锅少油煎，两边煎至金黄色，撒鲜蘑黑胡椒，滴几滴柠檬汁

步骤 2

砂锅预热，下少量油，放姜片，蒜粒，葱头，洋葱，辣椒爆香，把煎好的鱼头放入国内，下白酒爆。加蚝油，适度搅拌，加开水腌过鱼头，配料适度搅匀

步骤 3

下豆卜，盖锅盖焖至收汁，放葱段完成