用电饭煲怎么做蒸蛋糕

鸡蛋 4个

白糖 80克

食用油 50克

牛奶 50克

低粉 90克

做法步骤

1、准备食材

2、蛋黄，蛋清分离，蛋黄里加入白糖20克

3、加入牛奶

4、加入玉米油

5、用手动打蛋器搅拌至糖融

6、低粉过筛后加入

7、刮刀用切拌手法拌均，电饭锅提前用保温功能预热

8、白糖60克分三次加入蛋清中，用电动打蛋器打发至硬性发泡

9、用三分之一的蛋白糊跟蛋黄糊拌匀，记得要继续用切拌手法

10、全部倒入蛋白糊中，继续切拌均匀

11、电饭锅内胆取出来，倒入蛋糕糊，轻震两下，想要得到完美蛋糕，可在锅底涂上薄薄一层食用油，切忌锅壁不要涂，这样蛋糕才能长得高。

12、将内胆放入，按下“蛋糕”键，将一块湿毛巾盖在电饭锅的气孔上，时间到直接开锅，轻震两下，将蛋糕倒扣即可。