风干的海鱼怎么做好吃风干的海鱼怎么做最好吃 我是四

材料

小海鱼干250克

做法

1．小海鱼洗净放入一点点盐腌20分钟备用。

2．锅内放入适量的食油，开中火加热。

3．锅热后放入小海鱼两面煎到微黄色，

4．等全部煎好后撒上一点味精即可。

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食材：干海鱼1条，重约750克，五花肉300克，洋葱1个，姜1块，料酒15克，糖1克，盐3克，生抽10克，蚝油5克，花生油5克。

制作方法：

干海鱼提前浸泡8个小时。烧锅加入清水，烧至70度左右，把干海鱼捞到锅里，烫20秒钟左右，然后刷干净表面上的杂质。

洋葱撕去硬皮切片。处理好的五花肉，海鱼分别切片。

烧锅放入花生油，放入一半姜片爆香，放入海鱼片，加入10克料酒，煎至两面金黄色，盛出待用。

锅里放入另外一半姜片爆香，放入五花肉，放入5克料酒炒至五花肉出油，加入生抽炒上色。

加入适量清水，加入糖，盐烧开，加入海鱼片烧5分钟。

时间到后，加入洋葱片炒匀，烧30秒。

收汁至浓稠，加入蚝油炒匀，出锅。