在家如何炒出和烧烤店一样好吃的粉丝

主料

粉丝两个，鸡蛋一个

辅料

葱一根，蒜适量

配料

盐一小勺，鸡精适量，番茄酱一勺，生抽一小勺，白糖少量

做法步骤

1.制作材料。

2.将粉丝放入开水中泡一下。

3.葱，蒜切末。

4.鸡蛋打入碗内加少量盐调散。

5.锅烧热加适量油，放入鸡蛋炒一下，出锅装入碗内。

6.锅中加少油，放入蒜末炒香。

7.放入粉丝翻炒。

8.加入盐，生抽，番茄酱，白糖，鸡精炒匀。

9.放入鸡蛋和葱花炒匀。

10.起锅装入盘中即可。

在家如何炒出和烧烤店一样好吃的粉丝

1，用料：安溪湖头粉丝2斤、五花肉半斤、鸡蛋2个、鲜香菇5个、小黑木耳5个、胡萝卜1个、豆牙半斤、鱿鱼须(干品)适量、包菜适量、蒜苗适量、米酒适量、蚝油适量、生抽适量、盐适量、鸡粉适量。

2，将五花肉切片，再切丝，鸡蛋置碗里打散，香菇切片，胡萝卜切丝，包菜切丝，鱿鱼须切段，蒜苗切小段，粉丝浸泡很关键，粉丝不宜泡久，必须用冷水浸泡10分钟即可，也就是说在开始洗菜备料的时候浸泡粉丝。

3，锅洗净烧热，放点花生油将鸡蛋先炒起来备用。开小火下五花肉煎出油后，下香菇、鱿鱼须煎出香味，然后下胡萝卜、包菜、蒜苗、豆牙、木耳、鸡蛋，炒至出水的时候，下粉丝文火翻炒均匀，下米酒、蚝油、生抽、盐、鸡精。焖2分钟后再翻炒至粉丝熟透为止。

在家如何炒出和烧烤店一样好吃的粉丝

食材：粉丝180g

胡萝卜小半根包菜半个洋葱半个芹菜2棵腊肉1小块鸡蛋1个

盐3-4g味达美臻品特级生抽10ml

料酒10ml

具体步骤：1. 准备好需要用的食材。

2. 粉丝泡水5分钟左右。

3. 胡萝卜和洋葱切丝，腊肉切片，芹菜摘去叶子切段备用。

4. 锅里放入猪油烧热。

5. 倒入打散的蛋液，快速炒匀后盛出备用。

6. 锅里再放入适量猪油，放入腊肉炒香。

7. 倒入洋葱炒香变软。

8. 放入或胡萝卜丝和芹菜炒一下。

9. 再加入包菜丝。

10. 适量盐炒一下，再倒入适量开水。

11. 放入泡好的粉丝。

12. 左手拿筷子，右手拿铲子，两手配合，左右开动，左手用筷子挑散，用手翻炒均匀。

13. 倒入料酒再炒。

14. 然后加入味达美臻品特级生抽炒匀。

15. 最后加入鸡蛋炒匀即可。