亚麻籽油能炒菜吗

您好，亚麻籽油不适合用来炒菜，因为它的烟点（油开始冒烟并产生有害物质的温度）很低，只有约107°C，热量高温度很快就会超过它的烟点而燃烧，产生有害物质，所以不建议用亚麻籽油来炒菜。它适合用于腌制、调味、制作沙拉酱等。

亚麻籽油能炒菜吗

答，不能

亚麻籽油含有大量亚麻酸，与不饱和脂肪酸，它们都怕高温下破坏营养物质。因此亚麻籽油只适合凉拌或低温下应用。