为什么口蘑一烤就出水

保存口蘑的时候可以试试冷藏或冷冻保存的方法。首先需要我们把口蘑放入大牛皮纸信封，封口;牛皮纸袋比塑料袋透气，而且内部不会积累湿气和水分，很利于菌类的保鲜，然后再放入冰箱冷藏室，至少可以保证1周不坏。也可将口蘑先用开水汆烫，放凉，沥干水分后。

一般口蘑能放冰箱2-3天，而经过晒干处理后的口蘑能放冰箱1个月。口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美。口蘑常温下放2-3天问题不大，不过若是有发霉或是发酵的异味则不能吃，晾干后放入保鲜。

食材：干口蘑350克调料：盐2克，猪油50克，味精1克，豌豆淀粉5克做法1.将水发口蘑洗净，切成0.2厘米厚的片。2.炒锅置火上，放入熟猪油烧热，下口蘑片煸出香味，放入清汤，加精盐、味精，烧沸片刻，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，炒匀后。

将口蘑洗净撕去伞盖外皮，切片备用取一净炒锅坐火烧热加油烧至8成热，用青蒜梗部爆锅下入口蘑翻炒至变色再下入青蒜翻炒至断生加盐调味即可出锅。

需要焯水。因为口蘑不焯水口感欠佳，焯水7秒。然后和去皮的鹌鹑蛋一起蒸制，炒制或者做汤都合适。建议红烧口蘑鹌鹑蛋（红烧肉升级版），要是火锅也是不错的，口蘑和鹌鹑还可以清炖和卤、酱。鹌鹑和口蘑属于广谱的菜品，只是各地的做法和叫法不同。。

就是指某种东西吃起来特别好吃的意思。口蘑是盛产于内蒙古草原的一种菌类，味道确实异常鲜美，可以烧烤、炒菜，在不少地区男女老少都非常喜爱这种食物。。

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