干酪是一种芝士生活

干酪粉和芝士粉是一种东西吗

提问者:用户CIPZ 发布时间: 2024-10-31 14:49:01 阅读时间: 2分钟

最佳答案

干酪粉和芝士粉不是同一种东西来的

干酪粉是一种粉状食用品,有较好的物理化学特性,而且感官评分高,具有浓郁的发酵干酪风味,可用于做披萨的奶酪。

芝士粉是由天然芝士经过粉碎工艺制造而成的。传统工艺采用磨碎法(grated),颗粒较粗,一般用在餐饮食品业中。现代生产芝士粉多采用喷雾干燥法,颗粒细腻,外观类似奶粉呈乳白色至淡灰色。有些芝士粉产品为了在最终食品里体现芝士色泽,而人为添加了色素,因此呈黄色或桔黄色。

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