118 大卡(每265克) 你算下有多重吧，炒青菜还是比较有营养的热量也不高 这个不会影响到减肥的 如果担心，可以自己煮，然后加少量麻油凉拌。

材料：甜豆、木耳、芋头片、红椒、黄椒、凤梨半颗（挖好果肉备用）、凤梨罐头、姜末调味料：白醋约3匙、番茄酱约3匙、酱油膏约1匙、太白粉制作方法：1、芋头片乾裹太白粉2、放入油锅炸熟，炸到筷子可以穿透的程度即可。炸好后捞起沥乾备用3、红椒黄椒甜。

豆腐 200克香菜末 30克芝麻酱 40克豆腐乳 1块（我用的是豆腐乳红色的汤汁1勺和半块豆腐乳）盐 4克桂皮 3克（一小块）八角 1个葱段 10克辣椒油15克卤煮炸豆腐的做法步骤步骤 1将豆腐切成2.5~3厘米见方的小块步骤 2。

第1步.红萝卜洗净（个人习惯削去外皮），用擦丝器将胡萝卜擦成短一点的丝。如果胡萝卜丝太长，可用刀简单切几下。（胡萝卜丝还有些硬度，太长会使丸子成品不规整）第2步.豆腐简单清洗，切成小块放入一个稍大一点的碗或盆里。第3步.馒头将表皮剥掉不。

一、拌素馅时要加点油蔬菜素馅容易出水，把菜切碎以后先倒入少许食用油拌匀，让菜的表面被一层油膜包裹起来，就不会那么容易出水放食用油拌匀之后再放其它调味料拌匀，记住盐一定要在包之前再放。然后把盐和鸡蛋液放在一起炒成鸡蛋碎，再把炒好的鸡蛋碎放入。

素菜和荤菜几乎是人们饮食当中的两大不可忽视的种类，它们几乎构成了饮食的全部内容，但是营养价值有不同的侧重点，例如，素菜侧重于补充身体维生素和糖分等等，而荤菜。

最适合炒素菜。玉米油热值很高的，营养成分高。菜籽油热值很低，容易起油烟，不过很香，人体吸收率在99%，也被称为东方的橄榄油。最适合炒素菜。玉米油热值很高的，营养成分高。建议跟菜籽油，猪油一起食用。花生油很好，炒菜时容易炸。不过花生油的制作。

主料：面粉1杯辅料：蔬菜适量盐1勺植物油1勺步骤1茼蒿比较嫩就少掐掉梗子。如果很柴就掐掉梗子，只吃尖子就好了。步骤2茼蒿洗干净，掐成小段，最好要控干水分，放入小盆子里边备用。步骤3再放一勺盐在装菜的盆子里边。加盐以后要。

用料蒸菜 1碗蒜苗 2根鸡蛋 2个老干妈 1勺鸡精 1勺盐 适量做法步骤1、蒸菜1碗，2个鸡蛋，蒜苗切碎。2、油热倒入鸡蛋液，炒熟。3、鸡蛋盛出备用。4、锅内放一点点油，油热倒入蒜苗碎，炒香。5、接着倒入蒸。

1、把西芹洗净，用刮刀刮去外茎然后切成菱形块。百合洗净，掰成小瓣;2、锅中沸水放入西芹、百合焯水，变色就捞起来控干水分。4、锅中加入适量的色拉油，五成油温下西芹、百合，加入调料盐鸡精味精，中火快速翻炒至断生，炒熟起锅装盘。。

干榛蘑十个最好吃素菜用料：榛蘑、五花肉、土豆、青椒、葱、姜、料酒、高汤、盐榛蘑炒土豆片的做法1.榛蘑用温水泡开，清洗干净2.猪五花肉切薄片、土豆切片、青椒切用手撕块，葱、姜切片3.锅中油热后，放入葱、姜炒香，放入肉片炒至变色，倒少。

1、油菜洗净，剥去外层老叶瓣备用。2、将初步处理好的油菜根部用刀剖十子刀备用。3、香菇用温开水涨发好、洗净、除去菌根只留菌伞备用。4、鲜姜拍破后剁成姜末备用。5、锅中做油，6成热时下入姜末爆香。6、下入油菜心中火煸炒一。

1、菜花适量、黄瓜适量、胡萝卜适量、黑木耳适量、猪肉适量、盐，料酒适量、十三香适量、豆油适量、蚝油适量、葱.姜适量。2、方法：将猪肉切成片，放一点料酒，淀粉抓一下，葱.姜切好备用。菜花掰成小朵，胡萝卜洗净切片，开水下锅焯一下。3、。

1、食材：木耳适量、莲藕1个、蒜片适量、荷兰豆适量、青红椒适量、蚝油适量、芝麻香油适量。 2、木耳提前泡发，莲藕切薄片洗去淀粉，荷兰豆洗干净，青红椒，蒜头都切块备用。 3、把荷兰豆过水，过凉水捞出备用。 4、把莲藕片和木耳也过。

减肥期间是不提倡全素的，饮食方面需要保证人体所需的一切营养素。菜品的加工方面要避免油炸和爆炒，尽量蒸煮和凉拌。。

1、凉拌手撕豇豆。2、食材：豇豆300克，干辣椒5个，干花椒少许，生抽适量，大蒜三瓣，凉开水适量，米醋少许，油适量，蚝油少许。 3、锅里加入足量水烧开，加入少许盐和油，放入清理干净的豇豆煮四五分钟至豇豆熟。 4、捞出豇豆放入凉。

1、原料准备：面粉300克，香菇200克，小白菜200克，酵母粉3克。2、将酵母粉用30度左右的温水溶化静置5分钟后，缓缓加入到面盆中用筷子搅拌成团。3、再用手反复揉成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。4、待面团发至2倍大小时即发酵。

1、准备食材---包菜，紫甘兰，胡萝卜，窝笋，花生。2、熟花生去衣，放保鲜袋，擀碎待用。3、胡萝卜洗净，切丝，放开水焯一下捞出。4、窝笋去皮洗净切丝，放大碗里。 紫甘兰与包菜洗净切丝放大碗里，用盐腌10分钟，挤去水份。5、。

1、主料：碎素肉大片适量、大西红柿一个、素咸蛋黄(或者素蛋粉)适量。2、调料：植物油、素蚝油、盐、少许食用小苏打、蔬菜味精、白糖。3、素肉大片用水泡软后,撕碎成片,在开水里加少许食用小苏打、把已经泡软的素肉大片放在里面一会,再捞起。

1、准备食材：香菇，杏鲍菇，金针菇，白玉菇，低筋粉，芹菜，盐，鸡精。2、香菇切片，杏鲍菇切丝，金针菇弄散，白玉菇切段放入盐水中浸泡5分钟。3、把菌菇放入沸水中焯水。4、然后捞出，沥干水分。5、锅中倒油。6、放入低筋粉。。

素菜是相对于荤菜而言的一种概念，在日常饮食中，除了肉类食物或者是蛋类食物，都可以被称为素菜。所以说，素菜的种类还是有很多的。当然，很多素菜的热量都是不高的，。

减肥是现在很多人都非常关注的问题，定期的锻炼是可以减肥的，但是更要注意饮食方面，虽然说减肥锻炼的过程当中，可以帮助我们身体释放大量的热量脂肪，可是就因为一口。

在减肥的道路上，除了锻炼身体、微型手术以外，也可以通过菜谱来实现瘦身的效果。在现代的生活中，很多菜都是可以有助于我们消化和减肥。在减肥人员的菜谱里，生菜、芹。

众所周知，素菜对于减肥来说是十分有利的，因此很多人都特别喜欢煮素菜汤来食用，其实并不是所有素菜汤都具有减肥效果的。那么具有减肥效果的素菜减肥汤有哪几款呢？大。

减肥是现在很多人都非常关注的问题，定期的锻炼是可以减肥的，但是更要注意饮食方面，虽然说减肥锻炼的过程当中，可以帮助我们身体释放大量的热量脂肪，可是就因为一口。

在减肥的道路上，除了锻炼身体、微型手术以外，也可以通过菜谱来实现瘦身的效果。在现代的生活中，很多菜都是可以有助于我们消化和减肥。在减肥人员的菜谱里，生菜、芹。

众所周知，素菜对于减肥来说是十分有利的，因此很多人都特别喜欢煮素菜汤来食用，其实并不是所有素菜汤都具有减肥效果的。那么具有减肥效果的素菜减肥汤有哪几款呢？大。

素菜是相对于荤菜而言的一种概念，在日常饮食中，除了肉类食物或者是蛋类食物，都可以被称为素菜。所以说，素菜的种类还是有很多的。当然，很多素菜的热量都是不高的，。

材 料：甜玉米粒（熟）60克，豌豆(熟)50克，胡萝卜60克，食盐1/2勺，橄榄油20毫升做 法：1、熟豌豆粒，玉米粒备好（如果使用新鲜的，就放沸水中焯烫一下在用）2、胡萝卜切成小丁3、起锅热油，加入胡萝卜翻炒至断生见软4。

准备食材：山药适量、红萝卜适量、蘑菇3朵、鸡蛋3个、青菜一颗。准备配料：油盐适量、蚝油少许。详细做法：1、山药去皮洗干净，用刀拍扁剁碎待用。2、红萝卜去皮洗干净切粒，蘑菇洗干净切粒，青菜洗干净切段待用。3、锅烧热，热锅凉油放。

包子馅有多种，酸菜馅儿是东北人喜爱的，包包子更是美味，芸豆馅儿也不错，芸豆包馅比炖菜好吃，茴香馅儿也好吃，北京人喜欢茴香馅儿，芹菜馅儿.萝卜馅儿.韭菜馅儿.大头菜馅儿.角瓜馅儿都可以，包肉的就酸菜，茴香，芸豆，芹菜。素馅儿就包萝卜加海米，。

最好吃的蔬菜汤有这些:豆腐白菜汤，鱼头豆腐汤，白菜豆腐汤，紫菜蛋花汤，西红柿蛋花汤，丝瓜蛋花汤，金针菇汤，蘑菇汤。。

食材清单：鸡蛋 1个 小白菜 4棵洋葱 1/4个 豆腐干 2块剩饭 一碗 蚝油 2汤匙盐 少量烹饪步骤：1、洋葱、豆腐干、小白菜切。

用料：散花菜1个， 去皮五花肉200克，红椒1个 ，水发木耳1把，盐， 鸡精 ，蚝油， 生抽 ，辣椒， 料酒，葱姜蒜， 色拉油做法：1.花菜摘洗干净撕成小朵，五花肉切成稍厚片，红椒切菱形片，木耳撕成小片。2.开火锅中加入清水，放入花菜。

煮速冻素菜水饺要把冻饺子拿出来先放在一碗冷的清水里短暂的泡1—2分钟（不要泡太久），水里加点食盐，也会防止饺子皮煮破，同时锅中水烧着，不要烧开，40度左右的时候就可以将刚才泡的饺子下水煮。煮至水开，中间水煮开就加点凉水，重复两三次，煮致饺子。

1、用料：西红柿1个、白菜叶子5片、香菇2朵、盐适量、糖一丢丢不放也行、黑胡椒粉适量。2、以上用料的量其实可以随意，西红柿切小块，白菜洗净切小，香菇洗净去蒂切小块。3、锅内油热之后下西红柿煸炒，出汁后下香菇煸炒 ，一分钟后下白菜翻。

1、羊肉性热，所以适合和一些偏凉性的素菜搭配，比如莲藕、菠菜、蘑菇、茼蒿、冬瓜、白菜、金针菇等。 2、羊肉火锅不能和南瓜同食，因为两者都是温性的食物，搭配食用，很容易上火。 3、羊肉火锅也不适合搭配辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛。

1、材料;海鲜菇，食盐，大蒜调和油，蒸鱼鼓油，另外还需要准备一些柿子椒。2、需要先将准备好的柿子椒进行一个清洗，清洗好的柿子椒，要将它们里面的籽儿取掉，然后把柿子椒切成丝状，这个丝状不用切的过细，将海鲜菇用清水冲洗一遍，然后用食盐水泡。

食材番茄2个、菌菇1盘、豆腐1块、鸡蛋1个、葱、香菜、生抽1勺、盐1匙、水淀粉适量做法：1：香菇切片，豆腐切块，番茄去皮切丁，菌菇放水里烫软捞出淋干水分备用2：锅里倒油爆香葱段，倒入番茄煸炒出汁，加入一勺生抽翻炒均匀，加入适量清水煮。

很多大菜炖、煮，最多炒一下再炖、煮，时间比较长，操作好控制，也容易计时。而炒菜需要煸炒并且配合火候，调料也需要有技巧的放，时间长短都不是很好控制。这就像烘焙，只要你严格按照食谱做，一定会成功，而中餐全都是适量，比较靠熟练以及一丝丝天分。。

1、春卷皮适量。小白菜300克，平菇100克，香菇50克，鸡蛋2个。2、小白菜洗净切碎，在切碎的小白菜中加入少许盐，用手抓均匀，稍放片刻，出水后放入干净的笼屉布中，挤出水分，然后再将挤过水的青菜碎再剁碎一些即可。3、平菇和香菇分别。

2-3分钟。主要看炒菜的火候以及蔬菜的种类是否比较容易熟。一般荤菜比较难炒熟，需要的时间要长一些，素菜比较容易熟，需要炒制的时间也要短一些。蔬菜原料质地比较老韧的会熟的慢一些，反之，水份比较多、质地相对脆嫩的蔬菜熟的要快一些。炒蔬菜时，外。

主料：面粉1杯辅料：蔬菜适量盐1勺植物油1勺步骤1茼蒿比较嫩就少掐掉梗子。如果很柴就掐掉梗子，只吃尖子就好了。步骤2茼蒿洗干净，掐成小段，最好要控干水分，放入小盆子里边备用。步骤3再放一勺盐在装菜的盆子里边。加盐以后要。

1、凉拌茄子。用料：茄子两个、大蒜两瓣、生抽3汤勺、陈醋2汤勺、盐少许、葱花少许、玉米油15克、红油辣椒一勺。做法：（1）茄子洗干净去头尾。（2）切短上锅大火蒸熟，15分钟左右。（3）稍微凉一点后撕成条。（4）大蒜切细沫撒点。

一：乾隆白菜1.白菜去掉老皮，只选择脆嫩的菜叶，用手撕成片，冷水泡洗，捞出控掉多余的水分。2.碗中加入芝麻酱，加入适量香油卸开，调入盐、多一些的白糖，生抽，味精，迅速搅拌均匀。3.盆中放入白菜叶，倒入拌好的芝麻酱，用手抓拌均匀，装入盘中。

1、原料：面粉（白面）、西葫芦一根、藕半截、木耳适量、白豆腐干2片、鸡蛋4个、虾皮适量、葱姜适量、五香粉适量、盐适量、鸡精少许。2、鸡蛋加虾皮打匀，锅中加多些油，油热后摊炒鸡蛋，盛出备用，富余的油留在锅中；3、将鸡蛋，木耳，豆腐干。

答:炒素菜的品种有若干，平常咱们常吃的有:酸辣土豆丝，西红柿炒鸡蛋，大白菜炒豆腐，小油菜炒豆腐皮，杏鲍菇炒豆腐等等。炒素菜有哪些品种1、食材：木耳适量、莲藕1个、蒜片适量、荷兰豆适量、青红椒适量、蚝油适量、芝麻香油适量。2、木耳提。

炒素材的2个顺序技巧：1、要先焯水，这样下锅炒，只需要炒入味就可以了，就不会让菜变老。而且焯水的的时候加点盐和食用油，可以保持菜翠绿鲜嫩。2、要大火快速翻炒，因为如果活小了，青菜在锅中加热时间过长，口感就会变老。快速加调料，翻炒入味。

蔬菜蒸碗做起来非常方便，把蔬菜还有豆制品切成块儿或者丝儿都可以，然后放入碗中，再加入适当的调味品，增至约20分钟，素菜蒸碗就好了。。

剁椒豆芽炒韭菜食材：黄豆芽、韭菜、剁辣椒。1、韭菜洗净切段待用、豆芽洗净捞起沥干水待用。2、热锅凉油，下入大蒜炒香。3、然后下入韭菜和豆芽一起翻炒均匀，炒制断生。4、加入剁辣椒一起翻炒均匀，即可出锅。

1、手撕包菜。食材：包菜一个，植物油适量，盐适量，大蒜适量，干辣椒2个，生抽适量，酱油适量，鸡精适量，醋适量。做法：（1）将包菜用手撕成大小均匀的块，较厚的部位用刀切一下。（2）放在水中清洗干净，捞出沥干水分。（3）干辣椒切去尾部，去籽切。

年夜饭大鱼大肉太多，有点腻，来一盘素菜很有必要，个人推荐凉拌菠菜，把新鲜的菠菜摘去老叶，(根可以不去，但要清洗干净)锅里烧开水放入适量的盐和食用盐，把洗好的菠菜焯烫俩分钟，捞出摆盘，放入自己喜欢的佐料，再放几粒枸杞子点缀，好吃又好看。。

1、莲藕：莲藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质，产妇多吃莲藕，能及早清除腹内积存的淤血，增进食欲，帮助消化，促使乳汁分泌，有助于对新生儿的喂养。2、黄花菜：其中含有蛋白质及矿物质磷、铁、维生素A、维生素C及留体化合物，营养丰富，味道鲜。

原料干豆腐 适量韭菜 适量大葱 少量大蒜 少量生姜 少量方法1干豆腐用水泡发，并放入沸水中煮两分钟，捞出晾凉；2将韭菜淘洗干净，沥干水分；切成段；葱、姜、蒜切沫；3锅里烧油，油热后放入葱、姜、蒜炒香；4放入干豆腐翻炒，约一分钟，。

上海话“米西”是指苋菜，也称米苋。苋菜炒后菜汤是紫红色。苋菜按其叶片颜色的不同，可以分为3个类型：1、绿苋：叶片绿色，耐热性强，质地较硬。品种有上海的白米苋，广州的柳叶苋及南京的木耳苋等。2、红苋：叶片紫红色，耐热性中等，质地较软。

原料：桂花250克，银针50克，鸡蛋黄2个，猪油150克，料酒少许，盐8克，味精1克，胡椒粉1克，湿淀粉10克，鸡油15克。做法1、银针摘去芽和根。桂花摘去粗边叶留小苞，洗净。鸡蛋去清用黄，加入料酒搅匀。2、锅内放50克油烧到六成。

有莲藕、毛豆、花生、腐竹、海带、云丝、面筋、木耳、黄瓜、野菜、豆腐衣等等。以下是卤莲藕的做法：1、卤水的配料有：糖、盐、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、姜等熬成的。2、准备莲藕。3、莲藕去皮洗净。4、放入卤水里。5、加盖压。

我的十个好吃不放油的素菜汤。第一个肯定番茄榨菜汤，第二个笋干冬瓜汤，第三个豆腐百合汤，第四个萝卜腐竹汤，第五个黄瓜虾米汤，第六个芋艿雪菜汤，第七个白菜粉皮汤，第八个鞭笋（特色）土豆丝瓜，第九个荠菜豆干丁汤，第十个生粉瓜叶羹。素菜清汤，开。