红枣煮汤去核好。因为红枣里面,枣肉是属于温性 的,而枣核是属于热性的。如果炖汤的时候不把枣核给去掉的话,煮出来的汤水会比较燥。红枣煮汤去核好还是不去核好红枣煲汤可以去核也可以不用去核，这个都可以的，没有严格的界限，如果事先去核再吃的过程。