尖椒。原料：肥猪肉 (400g)，姜 (2片)，尖椒 (5根)，蒜 (2瓣)，食盐 适量，醋 适量，酱油 适量，鸡精 适量，辣椒粉 适量。方法/步骤：1.肥猪肉切成薄片，起热锅，放进肥猪肉片熬油，不要熬的太干。捞出肉渣，备用，热油装起来。