食材清单猪肚 一个两斤左右 、 洗猪肚:盐 3克 、 苏打粉 一勺 、 生粉 一大勺 、 水煮:料酒 两勺 、 香叶 三片 、 姜 10克 、 白卤:盐 适量 、 八角 2粒 、 香叶 两片 、 料酒 一大勺 、 鱼露 一勺 、 炒:韭菜。

食材明细猪肚、干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、白胡椒粉、生抽、白糖、盐各适量1、猪肚用凉水煮软，可根据个人口感，掌握时间长短，最少40分钟以上。可以提前备好。2、葱，姜，蒜切片，煮好的猪肚切丝，可根据自己喜好，切丝切片都可以。3、炒。