需要加热燕窝炖好后,放入冰箱,再拿出来吃时需要加热。吃的时候直接从冰箱拿出来,用温牛奶的方法,加热后就能直接吃了。燕窝加其他材料及滚水放入炖盅内的水位应不超过该炖盅的七成高。因为炖燕窝过程中所有加热的食材都会膨胀，令水位升高。如炖前水位。

炖好的燕窝冷藏后进行二次加热时，不能直接上锅炖煮和微波炉，可以隔水温热。以下是常用的2个方法1、将冰糖溶化做成冰糖水，然后加入到冷藏燕窝中，冰糖燕窝就做好了。冰糖水也可以换为热牛奶、热椰奶等。2、将热水倒入一个较大的碗，把冷藏燕窝放。

1、将燕窝放入容器里，加纯净水，泡发6-8小时。2、取出去杂质，撕成条，清洗过滤。3、放入隔水炖盅，加纯净水，略没过燕窝。4、炖壶加水，炖至40分钟，最后5分钟加入冰糖，待冰糖融化，燕窝软糥取出即可。。

1、燕窝炖好放冰箱可以放3-4天左右。2、放置在冰箱前一定要进行密封包装，不然很容易和冰箱中的其他食物发生串味，非常影响口感，虽然冰箱具有保鲜作用，但是也不能长期放置，否则很容易生出霉菌。燕窝中含有大量的水溶性蛋白质、多种微量元素及碳。