1、从腹部的肛门把剪刀平行顺着肚子剪开，一直剪到下巴，关键是剪刀的角度，注意尽量贴着鱼肚子，不要碰到内脏，多练习就熟练了。2、如果不小心杀破胆，可以拿白醋清洗再用水冲干净，或者把变色的部分用刀片掉不要。。

1、把活蹦乱跳着的鱼，拿到砧板上，用菜刀或者木板敲鱼的头部。2、鱼被敲晕死后，用菜刀（或者其它工具）把鱼的鳞片去掉。、去掉鳞片以后，用小刀把 肚子划开。4、划开以后把鱼肚子里面的东西去掉，按做菜的需要把鱼切成小块、鱼片或者直接做。

食材罗非鱼片 2片金龙鱼调合油 适量盐 适量白酒 少许胡椒粉 适量烹饪步骤步骤 1/7将鱼片解冻。步骤 2/7洗净捞出。步骤 3/7如果鱼片太大可以改下刀。步骤 4/7放入碗中加入白酒。步骤 5/7加胡椒粉，。

材料罗非鱼适量，盐适量，糖适量、醋适量、酱油适量，水淀粉适量。步骤1. 鱼检查一遍肚子上背上鳍下鱼鳞挂干净了没有，乱七八糟的膜阿衣统统去掉，还有肚子里面靠近脊柱那里用刀划开血管冲干净。鱼身划几刀，厨房纸里外擦干，稍稍抹盐。步骤2.。

罗非鱼一个月可以长5厘米罗非鱼又称非洲鲫鱼是当年养殖的鱼类，通常成熟期应该是六到八个月，我曾经在一个水场养殖研究所从事一个项目的运作，其间就亲眼目睹了这个全过程，好像是三月底四月初的春季放苗，十月底就开始收获了，大部分都在七两左右，而且味。

1、主料：罗非鱼1条。2、辅料：油1勺、料酒1勺、蒸鱼豉油1勺、生抽1勺、葱姜适量、盐1勺。3、做法：（1）罗非鱼改刀，倒入一勺料酒去腥。（2）一勺盐调味。（3）放上葱姜丝，腌制半个小时入味。（4）挤上几滴柠檬汁，可以更好。