澳门有，叫京花轩，很贵，是米其林二星级其实里面的鲁菜菜品，葱爆牛肉、老醋蜇头丶珊瑚白菜卷丶水晶肘子、五香鱼你完全可以自己学学厨艺，自己操作。

下次还是先吃点东西再去火车站之类的。我被坑过一次，而且还不好吃。

按照民间说法，鲁菜中的“三八宴席”，其菜品一般由八个糕点、八个凉菜（四荤四素）、八个饭菜（蒸碗）、四大件（肉、鸡、八宝饭、鱼），外加十六个“铃铛”（八甜八咸的小菜），以及八个热菜压桌（四荤四素），一般都是以比较吉祥如意、有意境的词语命名，这。

酱爆-鲁菜烹饪技法，用温油锅炸后再用甜面酱调味而爆，并浇汁。今天我用酱爆的方法，以苦瓜为主料制作了一道营养丰富，去火去噪的下饭菜，酱爆苦瓜丁。用酱香中和了苦味，貌似苦瓜也不是那么的苦了。此菜酱香浓郁，爽口开胃，老少皆宜。菜肴中添加了土豆丁，。

1、主料：厥根粉250克 小尖椒3根 香菜少许 酱油、醋、盐 味精、糖、花生米.2、厥根粉放锅内，开水煮至没硬心，可以掐断试试，也可以尝一尝的。3、厥根粉自开水中捞出，放入凉的矿泉水中，浸泡，用筷子搅拌，不要粘连。4、将浸泡好。

粉蒸肉的鲁菜做法；一、 原料：带皮五花肉400克、大米200克、葱20克、姜10克、甜面酱30克、黄酒15克、五香粉10克、大料粉5克、盐5克、糖3克、酱油15克、上汤300克。 二、 制作方法： 1、带皮五花肉洗净，顶刀切成5厘米长、2。

材料：三黄鸡，小米辣，干辣椒段，青花椒，生抽，大蒜，姜，盐，白糖，白芝麻，料酒。做法：1、三黄鸡一只（三黄鸡体型小、肉质鲜嫩）洗净。鸡肉剁小块，越小越好；2、黄瓜一根切成滚刀状；3、准备好调料，干辣椒段、小米辣椒、青花椒、大蒜。

主料：豆角、猪肉、豆瓣酱、蒜泥辅料：酱油、油做法1.豆角洗完去掉两边，焯水(水中放盐)猪肉切丁拿酱油腌着2.焯完后冷水过一下切成小段3.锅中放油，油热后放豆角翻炒，炒两三分钟放肉，继续炒4.肉炒熟后放酱油和豆瓣酱，炒到豆角和肉都。

烹饪方法：【所需食材】：主要两个，葱姜蒜适量，料酒一勺，淀粉一勺，青红椒各一个，老抽两勺，生抽酱油一勺，干辣椒适量，洋葱半个【烹饪步骤】：1、准备好食材，先将腰花里面的白色筋膜去掉，去除干净，然后切成刀花。2、再将腰花清洗几遍，。

糖醋鲤鱼糖醋鲤鱼是鲁菜的传统名菜，外焦里嫩、酸甜可口，色香味俱全。这道菜用料极为讲究，鱼必须是黄河鲤鱼，浇在鲤鱼上的汤汁必须是用规定的老醋加糖熬制而成，而最关键的，就是这道菜的成菜形态需要做成鱼头鱼尾往上翘的样子，隐喻鲤鱼跃龙门，因此，糖。

一、关于鲁菜爆炒腰花的由来，有一种说法流传已久。据说，爆炒腰花是由清代宫廷“四大抓”(即抓炒鱼、抓炒里脊、抓炒腰花、抓炒虾仁)演变而来的。“四大抓”为清代御膳房御厨王玉山所创。有一天慈禧太后用膳，在许多种菜里挑中一盘明亮油黄、鲜嫩软滑的炒鱼。

鲁菜炒肝尖儿正宗的做法需要食材：猪肝300克、尖椒1个、胡萝卜20克、泡发木耳30克、葱3克、姜3克、蒜5瓣需要调料：盐3克、味精2克、鸡精3克、胡椒粉1克、料酒10克、白酒5克、东古酱油5克、老抽3克、香油2克、花椒油2克、米醋3克、。

未知。高炳义，男，1947年3月出生，山东省青岛市人，高级烹调技师、特一级烹调师、中国烹饪大师，鲁菜烹饪大师、中华国际名厨，世界烹联国际评委，世界烹联国际饮食文化研究会委员。从师于鲁菜大师杨品三、纪树昌，中国餐饮业中国饭店协会授予的国家。