冬笋，作为大自然馈赠的美味佳肴，以鲜嫩可口、营养丰富而备受喜爱。它是竹子地下茎上生长出的幼芽，通常在冬季时节破土而出。而并非所有时候都适宜采挖冬笋，过早或过晚都会影响其品质和产量。正确的采挖时间不仅关乎到冬笋的口感和营养价值，也关系到竹林的健康与可持续发展。那么，冬笋什么时候开始采挖呢？　　冬笋。

美元线成都瑞凌软件技术中心四川省广安市全吉电器公司四川成都鹰实业有限公司四川省绵阳市公安局，防腐成都瑞的君信息率公司 601 北人民路15日在成都，林业建设块成都市青白江区饮食服务有限公司四川省民政事务总署部，企划部，财政部财经托普集团企。

如果是未剥皮的新鲜冬笋，计划短时间内吃完，那么可以用保鲜袋把冬笋密封放入冰箱冷藏，这样可以防止冬笋失水，但不宜长期保存。如果需要存放较长时间，可以将冬笋整块蒸熟放入冷冻层保存，这样可以保质一个月左右不变质。。

1/1盐水浸泡法新鲜的冬笋保质期特别短，想把它长期保存，必须要采用一定的方法，其中盐水浸泡就是长期保存冬笋的最好方法之一，平时可以把采收以后的新鲜冬笋去掉根部的泥沙，直接放入的咸菜缸中，然后在把食用盐和清水放在一起调匀，制成浓盐水，直接。

1、如果是未剥皮的新鲜冬笋，计划在短时间内吃完，那么可以用保鲜袋把冬笋密封放入冰箱冷藏，这样可以防止冬笋失水，但不适宜长期保存。如果需要存放较长时间，可以将冬笋整块蒸熟放入冷冻层保存，这样可保质一个月左右不变质。2、冬笋可以放冰箱。但。

1、如果是带壳放冰箱冷藏保存可以保存两周左右，在放进冰箱之前须确保冬笋是干的。如果有水分，即便是放在冰箱里冬笋也非常容易腐烂。2、将冬笋连壳带笋完整放进保鲜袋，记得根部朝里，挤出空气后将口扎紧即可。如果是剥皮的冬笋，可以清水煮后晾干，。

如果是未剥皮的新鲜冬笋，计划在短时间内吃完，可以用保鲜袋把冬笋密封放入冰箱冷藏，可防止冬笋失水，但不适宜长期保存，只能储存一周左右。如果需要存放较长时间，可将冬笋整块蒸熟放入冷冻层保存，这样可保质一个月左右不变质。。

1、新鲜的冬笋如果是带壳放冰箱冷藏保存可以保存两周左右，不过在放进冰箱之前须确保冬笋是干的。2、如果有水分即便是放在冰箱冬笋也非常容易腐烂，笋壳表面的泥巴千万别弄掉哦，那是天然的保鲜剂，将冬笋连壳带笋完整放进保鲜袋，记得根部朝里，挤出。

水煮冬笋是一道非常经典的川菜，下面是一种简单的做法：所需食材：- 冬笋 300 克- 蒜 3 瓣- 姜 1 片- 青蒜 适量- 干辣椒 适量- 豆瓣酱 适量- 食用油 适量- 盐 适量- 鸡精 适量- 生抽 适量步骤。

主料：冬笋 400 克 猪里脊肉 100 克 干木耳 1 小把辅料：盐 1 小勺 料酒 1 勺 生抽 1 勺 胡椒粉少许 食用油适量 香葱 2 根 姜 3 片制作工艺：1、干木耳提前用水泡发，洗净老根分成小朵。2、冬笋去皮切去根部较。

主料2人份饺子皮50张五花肉400克辅料冬笋60克干香菇5个胡萝卜30克鸡蛋1个食盐4克料酒3克水20克肉馅鲜美又多汁的做法：步骤1将香菇泡发后切末备用；将胡萝卜切末备用；将冬笋绰水切末备用步骤2在肉末中加入料酒，加入盐。

1、冬笋可以放冰箱。2、新鲜的冬笋如果是带壳放冰箱冷藏保存可以保存两周左右，不过在放进冰箱之前须确保冬笋是干的，如果有水分即便是放在冰箱冬笋也非常容易腐烂，笋壳表面的泥巴千万别弄掉哦，那是天然的保鲜剂，将冬笋连壳带笋完整放进保鲜袋，记。

1、如果是未剥皮的新鲜冬笋，计划在短时间内吃完，那么可以用保鲜袋把冬笋密封放入冰箱冷藏，这样可以防止冬笋失水，但不适宜长期保存。2、如果需要存放较长时间，可以将冬笋整块蒸熟放入冷冻层保存，这样可保质一个月左右不变质。。

1、很多人保存冬笋的时候喜欢将其剥皮，之后再放进袋子中保存，认为连皮保存比较麻烦，但其实冬笋带皮保存时，它的保存时间更加长，加上冬笋从每年次年11月到次年2月份左右都有，期间温度比较低，可以保存至少半个月左右。2、其次也可以将冬笋剥皮。

一：明方向看竹叶，找毛竹；看毛竹，找鞭向；看鞭向，找地型；看地型，找裂痕；看裂痕，找笋尖。二：寻规律叶绿茂，有笋竹；一枝叉，鞭平行；竹兜短，近地面；嫩龄竹，笋附近；烂笋兜，易长笋。三：有技巧青歪头，两头挖；断头鞭。

竹鞭也是判断是否长笋的最好方式，但是由于竹鞭深埋泥土，一般很少采用这种方法判断 。只有将覆盖竹鞭的泥土挖开，才能看到竹鞭，然后观察竹鞭的颜色 。若竹鞭已经变黑，就没有挖下去的必要了，说明这根竹鞭已经老龄化缺养，已经不能孕育笋子了；竹鞭为黄色。

1、如果是未剥皮的新鲜冬笋，计划在短时间内吃完，那么可以用保鲜袋把冬笋密封放入冰箱冷藏，这样可以防止冬笋失水，但不适宜长期保存。如果需要存放较长时间，可以将冬笋整块蒸熟放入冷冻层保存，这样可保质一个月左右不变质。2、冬笋可以放冰箱。但。

1、视情况而定。 2、冬笋是禾本科植物毛竹的苗，一般在每年12月下旬的时候上市，这个时候的天气温度相对来说比较低，可以抑制大部分酶和微生物的活性，所以如果冬笋并没有剥壳，而且室温也不太高的话，那么是可以直接将其置于室内阴凉、通风、干燥。

1，准备牛肉，冬笋，胡萝卜，油，盐，葱，蚝油，生抽，糖，鸡精，料酒，淀粉，姜，蒜。2，食材去皮洗净备用，牛肉切片泡入水中，水中加少许的小苏打浸泡10分钟，清洗去除肉中的血水，挤干水分。3.放入盐，生抽，料酒，胡椒粉用手抓上劲，再放入少许。

1、主料：冬笋250克、牛肉200克2、辅料：油、盐、葱、姜、胡萝卜、鸡精、生粉。二、做法步骤：1、 准备材料，牛肉加入生粉、油腌制。2、冬笋切丝，泡水。3、冬笋焯水，捞起。4、葱、姜、胡萝卜切丝。5、热油锅炒牛肉至8成。

做法步骤1.将牛肉剔去筋膜，而后切成长3.3厘米、宽1.6厘米的薄片；2.把牛肉片放在碗里加干淀粉、黄酒抓匀腌1分钟；3.冬笋切成同牛肉大的片；4.葱切成马蹄片；5.嫩姜切成丝；6.炒锅放在旺火上，下花生油烧至四成热时，先将嫩姜。

主料：冬笋350g，牛肉100g辅料：葱1颗，料酒适量，盐适量，生抽适量做法步骤1.牛肉切成片。2.切好的牛肉片加料酒，盐，生抽抓匀腌制十分钟。3.葱将葱白和葱叶分别切成寸段备用。4.冬笋切成片。5.煮一锅清水，水滚后加入冬笋。

这样保存：找一个长40公分，宽30公分，深20公分的泡沫箱子，下面铺一层沙，然后把新鲜的冬笋摆在里面，再用沙填埋，上面搭一层棉被，室内保持通风，这样可储存一个月的时间，冬笋新鲜如初。。

用料香肠150克、28克油、泡发焯水后的冬笋150克（干冬笋大概35-40克）、20克生抽、一小勺昆布粉、葱段适量冬笋炒香肠的做法步骤步骤 1特级冬笋干准备大概35-40克步骤 2冬笋冷水泡发两天最好，中途换一两次水，泡发后的冬。

1、先用刀把冬笋的尾部切掉，再将冬笋头朝上放置，用刀从笋头往下切，用手剥下笋衣。2、对于比较大的冬笋则需要先把冬笋摆放在地面上，用刀往笋壳上划一下，接着在那条线处下手掰开。3、小笋的话就在笋尖处扭几下，把上面的笋扭松，然后把笋尖分。

做酸萝卜竹笋汤所需要的食材：酸萝卜50g、竹笋150g、食用油适量。1、首先把酸萝卜清洗处理干净，然后用刀切成片状，备用；2、锅中倒入适量的食用油，待油温热之后把准备好的酸萝卜片放入锅中炒一下3、然后接着给里面加入适量的水，待水。

冬笋煮10~15分钟能熟。冬笋既可以生炒，又可炖汤，其味鲜美爽脆。食用时最好先用清水煮滚，放到冷水泡浸半天，可去掉苦涩味，味道更佳。这样做也能去除冬笋所含的草酸，草酸容易和钙结合成草酸钙，影响身体健康，用热水煮能去除大部分的草酸。。

1、不可以与蛋白质含量高的食物同食冬笋中富含的鞣酸成分非常多，这种物质跟蛋白质会发生一定的反应，所以吃冬笋的时候尽量不可以吃含有蛋白质丰富的食物，一旦跟蛋白质丰富的食物一起吃个饭，可能会造成蛋白质的吸收率受到阻碍，并且也会降低其它营养成。

1、冬笋有点涩是含有较多的生物碱成分。 2、冬笋是属于一种植物，其本身含有较多的草酸等生物碱成分，一般来说冬笋的质地越老，所含的生物碱成分也就会越高，此时如果直接烹饪的话口感就会比较涩，所以在购买冬笋的时候建议最好是购买质地较嫩的。。

主料：素鸡200克,冬笋200克 调料：姜5克,大葱10克,味精2克,生抽20克,芡粉10克,植物油25克,白砂糖3克 做法：1.先将冬笋用水净；2.素鸡、冬笋均切片；3.油下锅烧滚，将素鸡片、冬笋片放下炒拌；4.加姜片、葱段、下味精、生抽。

1、冬笋养生功效和营养价值：冬笋是立秋前后由毛竹的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道大众喜食的可口菜肴。2、冬笋是一种营养丰富并具有保健功效的美味食品，其质嫩味鲜、清脆爽口，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维。

1、洋葱可以和竹笋一起食用。2、洋葱性味甘平，其有解毒化痰、清热利尿的功效，含有蔬菜中极少见的前列腺素，能降低血压；芦笋富含硒，是一种天然的抗氧化剂，能产生大量的谷胱甘肽，具有美容保健功效。3、芦笋和洋葱搭配能最大限度的发挥降血脂。

材料:梅菜200克八角 3颗葱段 2段桂皮 5-6片香叶 3-4片姜 6-8片黄冰糖 半碗做法步骤1、年夜餐桌上怎么能少了红烧肉呢肉质软糯Q弹形还不散可是有秘诀的哦2、五花肉最好选这种肥瘦三层的是最棒的3、所要用。

1、竹笋开胃健脾，宽胸利膈、通肠排便，开膈消痰，增强机体免疫力。而洋葱具有发散风寒的作用，且有较强的杀菌作用。洋葱营养丰富，气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化。洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物。

一、排骨冬笋汤材料：冬笋，猪排，盐，鸡精少许。做法：1、我们将冬笋先洗干净了，然后切成丝，一定是要冷水入锅，然后煮沸了，捞出来，再过冷。2、排骨一定是要冷水下锅进行焯水，然后洗干净了，再放回锅里面，在锅里面放入笋丝。3、加入适量的。

1、春笋和冬笋两者都是发物。2、从中医的角度来说，冬笋和春笋都是笋的种类之一，味甘性寒，都属于发物，因此在食用之前需要注意，比如：肠胃功能絮乱、刚经历一场大病、胃结石等人群不宜食用，另外食用时，要控制用量，以免增加肠胃负担，出现便秘、。

1、首先将土豆和冬笋准备好清洗干净后待用。 2、锅中烧热水后将土豆和冬笋加入焯水后捞出沥干待用。 3、油锅烧热后将冬笋加入翻炒，接着将土豆块加入继续翻炒，然后加入适量的食盐炒软后加入适量的水分大火煮开后小火慢煮。 4、最后大火。

1、冬笋不焯水能吃，但最好还是要焯一下水。2、要在烧炒前用开水焯3分钟，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解。笋含有草酸，建议用沸水焯过去掉草酸再。

1、冬笋可以和鸡蛋一起吃。 2、冬笋含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，是一种高蛋白、低淀粉食品。鸡蛋富含蛋白质，含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收。

1、准备牛肉、小苏打、盐、老抽酱油、淀粉、花生油等材料。2、牛肉内放入小苏打、盐、老抽酱油、淀粉、花生油拌好，稍腌；将牛肉去筋膜洗净，顶刀切薄片；3、碗内放汤、精盐、味精、胡椒面、老抽、淀粉，兑成调味汁；4、笋片焯过，捞出控干。

1、是看天气采挖冬笋：冬笋，从每年的11月到第二年3月都可以采挖。初冬时期天气温暖的年份，冬笋要提早挖，在竹笋休眠后，冬笋停止生长时开始采挖。冬笋挖取的标准，是每支竹笋重不少于0.25公斤。要注意的是，下雪天不要去采挖冬笋。另外，小年竹山。

1、原料：鲢鱼头半个，雪里蕻、肉馅、冬笋、豆腐、葱、辣椒各适量，油5大匙。2、调味料：料酒1大匙，酱油1大匙，盐半茶匙，胡椒粉少许，清水2杯。3、鱼头洗净，拭干水分略腌。4、雪里蕻洗净、切碎，冬笋去壳、切片，豆腐切四方块。5。

1、食材：牛肉100g、冬笋200g、葱适量、姜适量、辣椒适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、胡椒粉适量。 2、牛肉切条，用盐和胡椒粉腌制15分钟。 3、冬笋切片，冷水下锅，焯一下。 4、水沸腾后盛出，冷水冲洗干净。 5、热。

1、冬笋的根部硬的是不能吃的。2、冬笋是由毛竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽，因为尚未出土所以笋质幼嫩，能够食用。而它的根茎是常年生长在地下的，一般较老，即使看着很嫩，也是不好吃的。3、当然，也没有根须有毒不能吃的说法，只是不好吃，不。

1、干煸冬笋【原料】：冬笋500克。 肥瘦猪肉50克、芽菜50克。料酒10克、盐3克、酱油10克、白糖10克、味精、芝麻油10克、化猪油500克。【制作】：将冬笋切成厚片拍松，再切成4厘米长、0．8厘米宽的片。肥瘦猪肉剁成绿豆大小的细。

1、原料：冬笋100克，里脊肉150克，韭菜100克，湿淀粉20克，花生油50毫升，黄酒3毫升，食盐l克，味精1克。2、制法：（1）冬笋去根、去皮，切开，在沸水中煮2分钟，切成片状，里脊肉清洗干净，切成片状。（2）韭菜切成寸长小段。

1、冬笋草酸较高，建议食用前用水焯一下，能焯掉40%以上的草酸。2、冬笋是立冬前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。主要产区为贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、浙江、湖南。

1、10—15分钟左右能熟。2、冬笋既可以生炒，又可炖汤，其味鲜美爽脆。食用时最好先用清水煮滚，放到冷水泡浸半天，可去掉苦涩味，味道更佳。这样做也是去除冬笋所含的草酸，草酸容易和钙结合成草酸钙，影响身体健康，用热水煮能去除大部分的草酸。

1、春笋跟冬笋生长的时间不同，那么冬笋和春笋自然就有了区别。从营养价值的角度来说，冬笋蛋白质含量更高，而春笋膳食纤维更丰富一些。所以，两者在口感上自然就有了区别。冬笋吃起来口感鲜美，比春笋要更嫩一些。2、除此之外，春笋在食用前很多人会。

我们一直都知道，偏方是属于人体养生的一个很好的选择。但是我们又该如何制作和食用呢?怎么样才能正确的制作它呢?下面为大家介绍一下大米冬笋粥这种偏方。 大米冬。

我们一直都知道，偏方是属于人体养生的一个很好的选择。但是我们又该如何制作和食用呢?怎么样才能正确的制作它呢?下面为大家介绍一下大米冬笋粥这种偏方。 大米冬。

冬笋煮鱼的做法如下：材料：冬笋适量鱼一条（如青鱼、草鱼等）姜、葱、蒜适量料酒、盐、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、香菜适量步骤：冬笋去壳洗净，切成薄片备用。鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块，用料酒、盐腌制10分钟。姜、葱、蒜切末备用。

冬笋探测器。探测区工作面的特殊设计，探测面积大、扫描速度快、灵敏度极高。外壳采用ABS工程塑料一次铸成，抗击能力强、工艺精细、重量轻便于携带等特点。探测器被隐藏在人体身上的所有种类的金属物体，包括首饰，电器元器件等。适合在机场、海关、码。

主料：冬笋500克辅料：虾米10克调料：酱油10克 白砂糖10克，香油10克，黄酒10克，花生油30克，盐1克 烹饪步骤：1.净冬笋顺长切成两片，用刀拍松，再用刀根将笋肉顺长撬切成4 厘米长，1 厘米宽的长条 2.虾子用黄酒浸软去。

食材用料：冬笋，胡萝卜，油菜心，干豆豉，干辣椒，郫县辣酱，酱油，盐，白糖，鸡精，葱，姜，香油，烹调油做法步骤：1.先把大葱切成葱花、姜切末、干辣椒切丁备用。2.冬笋切成滚刀块备用。3.把菜心洗净，在菜心的顶部用小刀划一十字口，点缀上。

冬笋去涩需要在水中浸泡除去草酸。将冬笋连皮放在淘米水中，加入去籽的红辣椒，用温火煮好后熄水自然冷却后，再取出用水冲洗，涩味就已除去。还可以将冬笋连皮放在淡盐水中煮五到十分钟，水自然冷却后就可以。。

食材：去壳冬笋300克，猪肉300克，雪菜400克，生抽一勺，老抽一勺，老姜两块，大葱一段，八角两粒，剁椒一勺，鸡精2克。做法1、雪菜放入清水中浸泡两次后捞出挤干水分，再切碎备用。2、冬笋切薄片，放入开水中焯水大约2到3分钟后捞出。

冬笋比春笋好吃，冬笋口感好，因为冬笋一直在土里面没有露头所以肉质细嫩鲜味足，而春笋是长出地面的口感发涩纤维多。。

因为含有较多的草酸。解决方法：新鲜冬笋在烹饪前，先用沸水焯3分钟左右，可以去掉大部分草酸，去除涩味。也可以在烹饪前用黄酒浸泡冬笋5分钟，再冲洗干净，这样可以很好去除涩味，又能保持笋鲜嫩的口感。冬笋的吃法很多，荤素皆宜，可煮、蒸、炒。切笋。

食材：冬笋200克，杏鲍菇150克，火腿50克，红辣椒，葱，姜，料酒，盐，色拉油。步骤：1.冬笋浸泡20分钟，洗净后切成长条，杏鲍菇洗净去皮，先切成片再切成长条，火腿切片备用，辣椒切成小段。2.锅中倒入清水烧开，放入冬笋焯水，水开后煮。