1、准备材料：洋葱一个、蒜头三个、干辣椒五个、生姜两三片、西红柿一个、盘江鱼一条、柠檬半个。2、洋葱、西红柿、柠檬切片，蒜头、干辣椒、生姜都切好，盘江鱼也处理干净。3、锅内放油，烧热，所有调料放入锅中炒。4、锡箔纸平摊，酸辣酱。