贻贝（学名：Mytilidae，别名：淡菜、壳菜、海虹），软体动物门双壳纲动物。其壳黑褐色， 呈楔形，前端尖细，后端宽广而圆，一般壳长6~8厘米，壳长小于壳高的2倍，壳薄，壳顶近壳的最前端，两壳相等，左右对称；壳面紫黑色，具有光泽，生长纹细。

1 首先将海虹剖成两半，取出内脏和黑色的肠道。2 用清水反复冲洗海虹，去除表面的泥沙和杂质。3 将海虹放入开水中焯烫1-2分钟，再用清水冲洗干净。4 可以根据个人口味和偏好，将海虹用调味料腌制一段时间，增加风味。内容延伸：海虹是一种。

用料梭子蟹 4只姜 一大块醋 6勺香油 1勺生抽 半勺清蒸海蟹的做法步骤步骤 1大海螃蟹洗干净步骤 2蒸锅放水加热至烧开步骤 3切将四片，放入蟹脐内步骤 4把蟹壳朝下放入蒸锅屉上步骤 5把蒸屉放入蒸锅上，盖上。

海虹吃3月份到4月份之间的最好，尤其是清明前后的海虹最为鲜嫩味美，口感和鲜味可不比生蚝差。春天，正是海虹最肥美的时候，这种贝类在南方又叫青口、淡菜，亦称“东海夫人”，学名叫贻贝。海虹虽然一年四季都可以买到。海虹肉味鲜美，营养丰富，被称为“海。

煮好了的海虹必须采用冷冻保存。煮好了海虹，先将肉取出来，放倒容器里面摆放好然后将汤汁浇到肉里面，使海虹肉都浸泡在汤里，就可以放入冷冻室保存了。。

根据传说，海虹是一种神秘的海洋生物，外形像一条巨大的蛇，居住在海底深处，具有超凡的智慧和灵性。而何仙姑则是中国神话传说中的女神之一，被认为是海洋之神、水中仙子。传说中，何仙姑曾驾驭着海虹游历海洋，掌控着海上的风云变幻，受到人们的敬仰和崇拜。。

海虹是一种软体动物。可以食用。壳内面灰白色，边缘部为蓝色，有珍珠光泽。铰合部较长，韧带深褐色，约与铰合部等长。铰合齿不发达，后闭壳肌退化或消失。。

海虹开锅后蒸5分钟左右即可。在蒸之前需要用刷子，将海虹表面附着的水草等杂物刷干净再下锅蒸，以免细菌造成肠胃不适。海虹的营养价值高，所含的蛋白质有人体需要的缬氨酸、亮氨酸等8种必需氨基酸，其含量大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类等。。

具体做法：1、前一晚，将海虹干一勺(有条件的，可不定期加一粒瑶柱用另一碗开水浸泡，浸泡瑶柱的水可用来煮粥)用开水汤洗一下，然后浸泡至第二天。用前将海虹干一颗颗取出，以免沉淀于碗底的沙子一起被用。2、将新鲜瘦肉切成肉末，放入姜淹一会儿。

步骤1买回的海虹比较脏，特别是皮上，沾着很多连接的绳子类的东西，现在吃的海虹基本都是养殖的步骤2用手把脏东西去掉，摘下来一小堆步骤3摘干净的海虹流水下冲洗干净步骤4干干净净的还挺好看的步骤5洗净的海虹放蒸锅篦子上，。

清水煮海虹热量很高，体重每增加一公斤，身体所需热量就会增加0.1MJ。普遍来讲，一个成年男子每日约需9.25至10.09百万焦耳热量；一个成年女子每日约需7.98至8.82百万焦耳热量。