1、主料：玉笋200g、油豆角100g、胡萝卜100g。调料：盐、鸡精、醋、香油适量。2、将油豆角摘洗干净，切成丝，胡萝卜洗净去皮，切成丝。3、再将胡萝卜和油豆角一起在沸水里焯一下，放入凉开水里过凉，4、接着，将油豆角和胡萝卜。