辣椒包肉建议先油炸再蒸味道最佳。制作时，首先将猪肉剁碎调制成喜欢的可口馅料，记得馅料要加入适当的淀粉拌匀；将柿子椒或喜爱吃辣的用尖椒洗净，由辣椒把手处掏洞去芯，将肉馅装入其中，然后采用六分热的油温炸制两分钟，装入盘中放在蒸屉上开锅蒸五分钟即。