原料：主料，猪里脊肉（三人份250g左右）配料：鸡蛋（用蛋清需要四个，全蛋两个就可以）、面粉（最好是油炸粉）。调料：猪油（花生油也可以，不过猪油比较香）、料酒、酱油、精盐、姜葱蒜沫、白糖、淀粉（有条件的话呢可以加点鲜汤），依据口味可以配。