笋切片、放入鸡精、盐、腌制入味、大约15分钟步骤 2把水分拧干、放入碟中、放入白糖少许（凉菜中放入白糖目的是为了提鲜）步骤 3该制作调料：鸡精、盐、生抽步骤 4炸花椒油、温火放入花椒 花椒稍微变色即可关火。