【主料】鳝鱼55克【辅料】葱适量、姜适量、蒜适量、醋适量、料酒适量、胡椒粉步骤：1.处理好鳝鱼2.葱姜蒜备用3.姜蒜胡椒粉、料酒、食用油、盐、味精拌匀4.鳝鱼两面均匀的裹上蒸肉粉，码放整齐5.上蒸锅6.出锅的鳝鱼直接浇醋。