水煎包应该在煎到包子底部发黄时再倒面粉水，如果一开始煎包子就倒水的话只会将包子底部泡烂，只有等底部煎到焦黄酥脆的时候倒水进去煮才不会煮破包子并且做出外酥里软的水煎包。做水煎包还要注意尽量倒开水而不是冷水，这样也能让水煎包尽快煮熟。。