食材：鳊鱼250克、大葱20克、小葱10克、姜10克、小米椒10克、线椒5克、盐2克、料酒10克、蒸鱼豉油10克、蚝油10克、糖3克、鸡精2克。2、准备好食材，生姜切丝、大葱切条、小葱切圈、小米椒和线椒切圈备用。3、鱼处理干净后剪去。

食材清单鲳鳊鱼 700克 、 藤椒油 适量 、 葱花 3克 、 姜丝 3克 、 蒜片 3克 、 蚝油 1勺 、 生抽 1勺 、 盐 少许烹饪步骤步骤1准备好食材，洗净备用。步骤2鱼背正反面划2-3刀，抹上少许盐，将姜丝填入，撒上。

材料：鱼5条，生姜5克，香葱5棵，蒜子15克，干辣椒2个。调味料：1.腌鱼料：姜片5克，香葱段5克，盐1克，料酒5克。2.菜籽油60克，盐2克，鸡精1克，白糖1克。做法：1.首先剪去鱼的鱼鳍；2.然后将鱼的内脏和鱼鳃清除干净；。

食材用料鳊鱼1条500克色拉油1瓶豆豉油1瓶剁椒酱1瓶黑胡椒1瓶大蒜头1个香葱4根生姜丝少许1首先将鳊鱼洗净后，少许用盐擦一下，放在碗里待用；然后将蒜头做成蒜泥，放着待用；然后将香葱洗净，切成段待用；2将鱼上下放入生。

步骤/方式1准备好食材：鳊鱼 1条 、 大葱 1小段 、 红椒 1个 、 小葱/姜 3根/1小块 、 蒸鱼豉油 2勺 、 黄酒 2勺 、 盐 适量 、 猪油 1小块 、 蚝油 1勺 、 醋 半勺食材提前清理干净步骤/方式2葱姜蒜切。

主料： 平鱼 500克 调料： 植物油 40克 大曲酒 10克 酱油 5克 色拉酱 10克 白砂糖 5克 麦芽糖 5克 盐 4克 味精 2克 茶叶 5克 大葱 5克 姜 3克 各适量 烤鲳鱼的做法：1. 将鲳鱼（平鱼）宰杀，去鳞、内脏及鳃。

10月钓翘嘴和鳊鱼基本都是钓浮，在接近深秋阶段也是如此，只是水温不高时钓的水层稍深一些而已。采用带饵的方式半水调漂，只要挂上双饵浮漂还有目数就不影响垂钓。上拉铅坠皮座20厘米，增加饵料摆动幅度和时间，动态诱鱼的同时，让翘嘴更容易追上饵料。。

钓底。秋天钓鳊鱼一般采取钓底的方式。秋天是垂钓鳊鱼的好时候。由于鳊鱼属于中下层鱼种，在中层和下层分布最多，在秋季大多数情况下都在下层活动，所以此时采取钓底的方式垂钓最常见。不过，鳊鱼也并不是所有时候都在底部，有时候也会上浮到上层，比如气压。

答:9月份钓鳊鱼要钓浮、钓近、用清香素饵。具体为:9月份是钓鱼的黄金季节，也是钓鳊鱼的好时侯。要有效的钓到鳊鱼，应注意以下几点:第一，鳊鱼属中、上层鱼类，一般都在水体的中、上层活动、觅食。因此钓鳊鱼应钓浮，其深度以1.2米左右为宜。第二，。

钓具：用5.4-6.3米的竿、2号主线、1号子线、4-5号的鱼钩。鱼饵：用黄粉虫、蚯蚓、小虾等。钓点：树荫之下、排水口处或者水草比较多的地方都能钓。调漂：让鱼漂距离饵料5厘米左右，调目为3目。钓法：可以采取浮钓的方式，将钓组抛入水中。

钓底。1、重窝钓底法：重窝钓底法是秋天钓鳊鱼主流的方法，具体操作是先根据鱼情、水情、天气等因素选择好钓点，然后用玉米等窝料打重窝，等鳊鱼进窝后再用嫩玉米等饵料钓底。2、沉草打窝法：沉草打窝法是秋天钓鳊鱼常用的方法，具体操作是将鲜嫩的。

剁椒蒸鳊鱼鱼处理干净，在鱼身上切几刀方便入味。在鱼身上里里外外，均匀的涂抹上适量料酒，盐，和蚝油。再在鱼身上放上适量姜丝，鱼肚子里也放一些。腌制十分钟左右。剁椒蒸鳊鱼是一道色香味俱全的名菜，属于粤菜系。淡水鱼主要以鲩鱼、鳊鱼、鳙鱼、鲢鱼、鲤。

1、鲜鳊鱼一条（净重约750克）、熟火腿片15克、生笋片2.5克、水发香菇25克、板油丁10克、姜片4克、姜米3克、葱结5克，香醋5克、精盐4克、味精3克、绍酒2克、葱段2克、清汤250克。2、将鳊鱼宰杀去鳞、腮后，剖腹去内脏洗净，然。

做法：主料鲳鳊鱼1条辅料姜1段辣椒1个猪油1茶匙酱油1茶匙清蒸鲳鳊鱼的做法步骤1.鲳鳊鱼洗净上面放上姜丝2.上锅大火蒸15分钟3.出锅上面放上葱辣椒，再涂上一茶勺的猪油，特别香。4.出锅了。5.这种鱼一定要清蒸才能显。

食材：鳊鱼250克、大葱20克、小葱10克、姜10克、小米椒10克、线椒5克、盐2克、料酒10克、蒸鱼豉油10克、蚝油10克、糖3克、鸡精2克。2、准备好食材，生姜切丝、大葱切条、小葱切圈、小米椒和线椒切圈备用。3、鱼处理干净后剪去。

鳊鱼怎么做好吃1、鳊鱼洗净后在背上划几刀，然后肚子里和两面抹一点点盐腌几分钟。腌的时候准备其它材料，葱白切段葱绿切葱花，姜蒜切片，杮子椒洋葱切丁，红薯淀粉兑半碗水搅拌成勾芡水待用。2、锅烧热倒入油，加入花椒、葱白，姜和蒜，小火炒出香。

1、选择鱼塘选择鱼塘时要看鱼塘里的水源是否充足，水质是否是干净没被污染的，池塘的水深一般不能少于两米的深度。在放养鱼苗还得进行一遍消毒，在放水进塘前十天，要用生石灰泼洒池塘进行消毒，每亩用生石灰50斤，暴晒十天后再排水进塘，这样可以减少。

步骤1鲜活鳊鱼洗净，腹部内壁黑膜刮净，鱼身斜切花刀，周身包括肚里摸微量盐入味，肚里塞姜片，少许料酒擦身。 重要的一步：整个鱼身淋上油，可以在蒸的过程中让鱼保湿，保鲜。步骤 2上蒸锅隔水蒸，大火上汽15分钟，关火不开锅盖继续虚蒸2分钟，。

清蒸鳊鱼是一道传统的中式蒸鱼菜品，具有鲜美的口味和细嫩的肉质。以下是制作清蒸鳊鱼的简单步骤：材料：- 新鲜的鳊鱼（约500克）- 姜片- 蒜末- 青葱（切段）- 酱油- 料酒- 盐- 花椒粉- 食用油步骤：1. 准备。

原料：鳊鱼、青椒、红椒、蒜、大葱、花椒、八角、姜、豆瓣酱、蚝油、白糖、盐、鸡精、料酒。做法步骤：第1步、把配料先切好，放一旁备用。第2步、鳊鱼去集市买的时候，可以让老板把鱼处理好，拿回家后清洗干净，然后处理鳊鱼。在放点盐腌制鱼5分钟左右，。

鲳鳊鱼是一种海鱼，这种鱼长的向鲳鱼，红烧鲳鳊鱼一般需要十五分左右就可以了，这样作是让鱼充分入味，口味更加好吃。。

1、将鳊鱼清洗好，在鱼的两面划几刀，将葱姜蒜辣椒切好备用。2、在锅中倒入适量的植物油，将鱼的两面分别煎好。3、将煎好的鱼装盘，在鱼的上面撒上葱姜蒜和一勺料酒，然后将保鲜膜封上，放入微波炉10分钟左右。4、用刚刚煎鱼的油，倒入葱。

红烧鳊鱼主料鳊鱼一条 姜丝 排扁的蒜 干红辣椒丝 大葱 油 黄酒 酱油 盐 豆瓣酱 红烧鳊鱼的做法步骤1. 鱼洗净 开堂破肚 一定把鱼肚里的东西洗净2. 在鱼的两。

主料鳊鱼1条辅料姜适量，葱适量配料油适量，盐适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量，鸡精适量，淀粉适量，胡椒粉适量清蒸鳊鱼的做法1.把鱼去鳃，去肚，去鳞，洗净，横切几刀，撒上盐，料酒。2.在刀逢里放上姜片，鱼身下也放上姜片，鱼肚塞上姜。

蒸鲳鳊鱼十分钟左右长的时间合适，鲳鳊鱼肉质充实口感醇香味道鲜美，使用清蒸的方法烹制鲳鳊鱼可以保持鲳鳊鱼的原汁原味。。

1、原料：新鲜鳊鱼一条，香葱若干，油，盐，味精，料酒，姜等调料备用。2、鳊鱼洗净后放入清水中，加入盐、料酒、姜等配料入锅同煮。3、取出煮熟的蝙鱼，盛盘待用。香葱切末同味精等调料撒在鱼身上。4、锅内倒入色拉油加热，将热油倒在鳊鱼。

可以垂钓，可选择浅水与深水交界的地方做钓点；湖边长有水草时，水草中较大的缝隙处同样可做钓点下钓。这样的地方，或是溶氧量足，或是饵料丰富，所以常会有鳊鱼来光临。岸上环境许可的情况下，以这些钓点的近岸处做钓位即可。需要注意的是，钓点的水质宜净，。

主料： 平鱼 500克 调料： 植物油 40克 大曲酒 10克 酱油 5克 色拉酱 10克 白砂糖 5克 麦芽糖 5克 盐 4克 味精 2克 茶叶 5克 大葱 5克 姜 3克 各适量 烤鲳鱼的做法：1. 将鲳鱼（平鱼）宰杀，去鳞、内脏及鳃。

用料：鳊鱼500g；盐适量；五香粉少许；辣椒和豆瓣酱（可选）少许；花椒一把；蒜2-3粒；料酒两大勺；生抽一大勺；老抽一小勺；白糖（可选）一大勺；食用油适量；水适量步骤1、新鲜的鳊鱼洗净切成大小一致的块，加入花椒、五香粉、食盐和料酒一勺拌匀。

两个品种。1.银鲳(一般指称的「白鲳」)银鲳(学名：Pampus argenteus)俗名白鲳、灰鲳、燕尾鲳、长林鲳、车片鱼等，为鲳科鲳属的鱼类，鱼体呈椭圆形而侧扁，鳞甚小且易剥离，口小，无腹鳍、背鳍，背部呈淡墨青色，腹面呈银白色，鱼鳍。

食材：鳊鱼一条，姜片适量，葱丝适量，蒸鱼豉油适量，油适量做法：1、准备食材，鳊鱼一条，姜片适量，葱丝适量，蒸鱼豉油适量，油适量2.鱼去内脏，切花刀，鱼放入盘中，3.放上姜片，上锅蒸10分钟，再焖2分钟，4.把蒸出来的汤汁倒掉，拿掉姜。

做法步骤：1/9将鲳鳊鱼一条清理干净。2/9鱼背上切三个斜刀。3/9准备姜末蒜末辣椒末。4/9锅里热油放入鲳鳊鱼。5/9煎至两面微黄。6/9放入葱末，姜末，再倒一小碗清水，放入适量盐，生抽，老抽，料酒。7/9再放入辣椒末，大火。

鳜鱼读（gùi）鱼，鳊鱼读（biān）鱼，不能读成(biǎn)鱼。鳜鱼又叫鯚花鱼，桂鱼，是生活在淡水中的名贵鱼种，性凶残，捕食小鱼虾，生长慢，肉质鲜美，价格高，适合清蒸、炖汤。著名的菜有松鼠鳜鱼、安徽臭鳜鱼。鳊鱼是常见的淡水鱼，多人工养。

1.准备500克鳊鱼一天，宰杀清洗干净，打上花刀，加食盐2克，料酒5克，腌制20分钟。蒸锅烧水、水开把腌好的鳊鱼放入盘中放入蒸锅，蒸15分钟，出锅从盘子边缘倒入蒸鱼豉油5克，撒上葱花2克，浇上热油即可。2.准备800克鳊鱼一条。宰杀干。

何时使用飞铅钓法1、鳊鱼的水层不固定时 。 在实际垂钓中 ， 当鳊鱼的水层不固定的时候 ， 特别是在夏季 ， 下层的鳊鱼有可能会跑到中上层 ， 此时我们便可采用飞铅钓法 ， 来测试鱼究竟在哪个水层 。 如果在哪个水层的鱼较多 ， 我们便可固。

食材清单葱 适量、 姜 适量 、 料酒 适量 、 盐 适量 、 蒸鱼豉油 适量 、 白砂糖 适量烹饪步骤步骤1/11鳊鱼杀好后，刮去鱼鳞，内脏清理干净，洗净后控水，用刀在鱼身两面都划三刀，方便入味步骤2/11撒上适量盐（两面都。

鳊鱼最活跃的时间是每年的四月份之后，这时水中的微生物生长得十分迅速，正适合钓友们进行作钓，这时候的鳊鱼会活跃在各大水域觅食。在河道里随时可以看到大群的鳊鱼在水草丰盛的地方停留和觅食，这时候可以用，红虫，蚯蚓，小麦粒，玉米粒甚至米饭都可以钓。

1、首先将葱姜切片，蒜子压散，将鲳鳊鱼洗净后鱼身两侧打上一字花刀；2、锅中倒油，锅底撒上少许盐，将鳊鱼下锅煎至两面金黄，期间注意不停地轻轻晃动锅子，一面煎好后轻轻翻面，将另一面也煎至金黄后盛出备用（这两步可以使鱼肉在油煎时不破皮不粘锅。

做法和用料：鲜活鳊鱼1条、姜丝5克、香葱1小把、盐3克、蒸鱼豉油10ml。二、清蒸鳊鱼的做法： 1、鳊鱼里外均匀抹上薄盐，稍腌15-20分钟。 2、放盘子里大火蒸8分钟，取出滗去汤汁。 3、蒸鱼豉油淋到鳊鱼上，撒葱丝或葱花。 4、坐锅热油。

因为鳊鱼的刺比较多，一般人喜欢吃鱼刺少的鱼，鳊鱼一般是红烧，但做出来会有一股鱼腥味，就是加了辣椒，料酒，还是会吃到一股鱼腥味，如果不会做菜的人做鳊鱼，就更不好吃。菜场经常会有很多刚死的鳊鱼，买到死鳊鱼，做的鱼味道比活的新鲜鱼更不吃。。

1/12 首先准备好所有食材，葱、姜、鱼、李锦记蒸鱼豉油。2/12 鱼处理干净，在鱼身上切几刀方便入味。3/12 在鱼身上里里外外，均匀的涂抹上适量料酒，盐，和蚝油4/12 葱姜切丝备用。5/12 再在鱼身上放上适量姜丝，鱼肚子里也。

鳊鱼别名“武昌鱼”，属于一种中下层鱼类，在每年的五月至十月，它的活跃度都特别的高。鳊鱼的生长速度较为缓慢，嘴巴小且又薄又脆。因为鳊鱼属于中下层鱼种，所以它们的警惕性非常高，即便是在秋季，鳊鱼也喜欢在水草丛生的地方，会成群结队的活动觅食。鳊。

浮钓法钓鳊鱼浮钓法是目前较流行的垂钓鳊鱼的方法。盛夏季节，在岸边是岩石底的大水库，采用此法垂钓往往能取得极好的效果。钓竿用4.5～6.3米长的竹竿，鱼线用直径0.3～0.35毫米的尼龙线，鱼线与钓竿长相等或略长于竿。钓钩用中型钩，铅坠用小。

用料：鳊鱼1条，小黄瓜1条，小米椒2个，生姜1块，大葱1段，食盐适量，料酒2汤匙，蒸鱼豉油适量做法：1.将鳊鱼清理干净之后，取下鱼头鱼尾，再将鱼身切成5毫米厚的鱼片，切记鱼肚的地方不要切断了，连着，切好后放入汤盆2.加入2汤匙料酒，加。

材料鲳鳊鱼一条、葱、姜、料酒、白胡椒、红辣椒、蒸鱼豉油做法1、鲳鳊鱼开膛去鳃，洗干净，鱼身打花刀；2、用料酒、白胡椒抓腌20分钟左右；3、鱼装盘，葱、姜切丝撒放鱼身上或在盘底放几段葱；4、水烧开后，放鱼入锅蒸8分钟；5。