食材用料玉米面200克白面粉200克豆面粉100克酵母2克水适量烫面玉米饼子的做法1.玉米200克准备好。2.用开水烫一下，要边倒开水边搅。3.烫好的玉米稍凉一下，再倒上剩余的食材。4.再倒上适量的温水和成面团，于温暖处。

发面的好吃，烫面的硬，面放酵母白糖无吕泡打粉，温水和面，醒发一个多小时，把面分成小剂子，包上自己喜欢的馅，放柔成小饼放油锅炸就可以了。

烫面好，烫面的气孔密度微乎其微，用来油炸，只能吸附在表面一层，油腻相对较小，吃起来口感好。发面气孔大。吸油率高，既油渍大，又影响口感。炸油饼的面是用发面好还是烫面好油炸饼的面发面的好。烫面的硬，我以前也做过，我用的都是发面的，但是炸出来。

发面好。油饼如果是炸制的话，还是发面比较好，在炸制的过程中，面饼里面的发面变的更喧软，外面的壳也能炸的更加酥脆。。

水中加入盐和碱煮开，分次下入面粉，用擀面杖不停的搅拌2/14搅拌成面团3/14转移到面板上搓揉面团4/14搓揉至面团光滑即可5/14切分成100克一个的面剂子6/14擀成0.5厘米厚度的面皮7/14开水上锅蒸10分钟。

30分钟：一般用凉水和面的饺子蒸40分钟可以食用，烫面的饺子是用60度的温开水和面而成，饺子面皮的本身是半熟的，所以不易蒸的太久。25分钟锅开后静等5分钟左右就可以食用了。不易蒸的太久，那样会蒸坏面皮的弹性，吃起来影响口感。

烫面饺子不能煮的。只能蒸。因为烫面饺子相当于包子，只是烫面的，而包子是发面，所以烫面饺子只能蒸制或者煎制。烫面饺子是包子的改良版不能煮的，也煮不了。是蒸的食材。或者煎。建议吃水饺很方便，有做蒸饺的时间，水饺品尝到了，蒸饺更费时间。。

用料 常温鸡蛋 2个 牛奶 80克 细砂糖 45克 盐 1克 柠檬汁或白醋 几滴 玉米油 15克 低筋面粉 80克 水嫩烫面蒸蛋糕的做法 牛奶加热80度。

面粉用一半烫面一半凉水和面，和成面块，然后锅里烧油浇入面粉里，放盐跟十三香，做油酥。把面块擀开把油酥放上去，就成小剂子，然后擀成小饼，电饼铛烙至两面金黄即可。

一半烫面一半冷水面揉在一起就是半烫面。半烫面它口感柔软劲道，区别于烫面的粘，和冷水面的硬，口感鉴于两者之间更好吃。适合做手抓饼，葱油饼，鸡蛋灌饼都可以。也可以做馅饼，韭菜盒子等。还可以做蒸饺，小笼包子都很好吃。也可以做单饼，薄饼。。

1.锅中放入清水烧开，撒入少许盐。豇豆洗净焯水备用。2.焯到豇豆变色关火捞出沥干。3.沥干的豇豆抹刀切成丁放入碗中备用。4.猪肉馅用筷子打散，放入白胡椒粉，姜粉，盐，蚝油，生抽拌匀。滴入几滴香油继续顺一个方向搅打。分次加入少许清水，继。

把盆中放入两斤面粉，一半用开水绞拌，一半用冷水绞拌，拌好之后柔成面团放一旁醒二十分钟，然后开始搓成圆条切成小计子，开始杆成饺子皮，汤面饺子就做好了，就可以包了。

材料面粉500克，水0.3杯，香豆粉30克，菜籽油2大匙，盐适量做法1.面粉加入开水用筷子搅成雪花状，慢慢加入开水和成非常软的面团，用湿的纱布盖上饧至少30分钟；2.烫面团擀成大的圆片，在上面抹上油，再撒上香豆粉，抹匀，卷成长条，再。

烙油面饼半烫面的好吃，因半烫面烙的饼软不硬不粘。如果用全烫面的烙饼饼不硬但发粘不爽口所以烙饼还是半烫面的好。。

每个人的口感不一样，得分情况讨论，如果喜欢吃软和有韧劲的，推荐半烫面更好吃，如果喜欢软和的，全烫面更好吃。如果是给老人和孩子吃，建议用全烫面好嚼也好消化。。

烫面蒸饺全烫和半烫是有区别的，而且口感也不一样。烫面蒸饺是人们喜爱的面食之一，和面时如果全烫面质的筋性和韧性遭到破坏，蒸得的饺子口感一般。最好是半烫，即先用一半滚水烫和一半，再用冷水和另一半，然后将其合在一起揉好，这样的蒸饺口感筋道汤汁不外。

下面详细介绍芹菜牛肉馅水饺的调馅方法：选新鲜的前腿牛肉1斤，肥瘦比较3:7，用手剁成肉馅，由于牛肉筋道不易烂，尽量把肉馅剁碎一点，多剁几刀。把剁好的牛肉馅倒入盆中，加入25g料酒，加入60g酱油，拌匀，再加入200g花椒水(用200g开水。

主料：韭菜适量鸡蛋3个木耳适量粉丝1块千张丝适量虾米适量面粉500g开水300ml辅料：盐3g生抽适量香油5ml蚝油适量白胡椒粉适量做法：1. 开水倒进装面的盆里，用筷子搅拌均匀，拌成光滑的面团。2. 将准。

将馅调好，在馅中适量多加点蔬菜，因为烫面不好消化，将适量面粉放盆中，加点盐，用开水去打干面粉搅拌(一定用筷子)，干面粉剩三分之一即可，待降温，把面多揉几次，即可包饺子。

用料面皮： 面粉590克、开水适量、冷水适量。馅料： 白萝卜适量、鸡蛋适量、粉条适量、虾皮适量。调料： 盐适量、十三香适量、香油适量、味精适量。烫面蒸饺的做法步骤步骤 1把面粉放到盆里，三分之二开水烫面，三分之一凉水和面，。

食材用料面粉1斤，韭菜适量，鸡蛋适量，虾皮适量，姜末适量，色拉油适量，鸡精少许，香油适量做法1/10把韭菜切小段，鸡蛋炒后切碎备用。2/10把，韭菜，鸡蛋，虾皮放在盆里，家姜末，适量盐少许鸡精和香油。韭菜先用一点色拉。

烫面葱油脆饼，也被称为烙饼或者葱油饼，是一种非常受欢迎的中式面点。它的口感外酥内软，带有浓郁的葱香味和芝麻香。下面是制作烫面葱油脆饼的基本步骤：### 材料：- 面粉：500克- 热水：约250毫升（根据面粉的吸水量适当调整）- 冷。

胡萝卜切碎。将面粉加水和成面团发酵20分钟。将牛肉馅加入胡萝卜碎、葱姜末、酱油、香油、盐、胡椒粉搅拌均匀。将面团搓成长条，分成均等的小剂子，擀成面皮放入馅料，包成饺子，锅中加水烧开，放入饺子煮熟即可。。

的做法很简单。首先，将牛肉切成小块，芹菜切成段。然后，将面包切成小块，放入开水中烫熟。接着，将牛肉和芹菜放入锅中煮熟。最后，将煮好的牛肉和芹菜倒入烫好的面包中，搅拌均匀即可。这道菜品口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭食用的美食。。

一般必须冷水下锅，开锅后8分钟就熟了，汤面好熟。死面的就要15分钟才能熟，发面的12分钟才能熟，汤面基本是烫熟了一半的面了。。

1、主料： 面粉200克 韭菜150克；2、配料： 鸡蛋2个 香菇3朵；3、辅料： 油适量 麻油适量 盐适量 胡椒粉适量；4、准备好面粉；5、准备好韭菜，鸡蛋，香菇。6、面粉倒入盆中，缓缓加入开水，边加边用筷子搅拌成絮。

1、食材：面粉200G、葱20g、食用油适量、盐适量、十三香适量。 2、取适量的面粉。 3、用开水将面烫好，然后用手揉成团。醒20分钟。弄成小面团。 4、手上抹油，案板上抹油。 5、用手将小面团压开。上面撒上油、葱花、盐、。

1、主料；饺子陷适量、面粉500克、油适量2、炒好的饺子料，随便一剁就行了不比饺子陷切的碎。3、面粉倒入容器内 用响水边倒边用筷子搅拌，搅拌成扑穗因为水太热了拍烫伤水。4、搅拌一会就不那么热了，手上沾水把面活成面团必须三光面光。

汤面煎饺是大部分人们都很喜欢的一道美食。首先取出一个小盆放上适当的凉水用大火烧开，再取出一小碗适量的面粉一点点的放入到开水的小盆里进行混合，再用筷子顺时针搅拌成稍软一点的烫面团，这样活出来的汤面即好吃，又不硬，适合各种人群。。

食材明细糯米粉适量白糖适量黄油适量红糖适量黑芝麻适量甜味口味炸工艺一小时耗时简单难度烫面小甜饼的做法步骤1糯米粉加开水和面。2一边倒水，一边拿筷子搅拌成面絮。3待面面稍冷，揉成面团。4切红糖。5再加一。

1、烫面是用沸水（约70℃至100℃）和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，再用烫好的面团做成各类食品。2、其原理是利用沸水将面筋烫软及部分的淀粉烫熟膨化，降低了面团的硬度，所以水温愈高，沸水量愈多，做出的产品愈软。3、但是这样，。

1、材料。面粉，红糖，白糖，开水 2、面粉加入开水，记住是开水哦。 3、把面粉搅拌均匀，面要和的软一些。 4、在案板上揉成光滑的面团，面会很烫，可以先放凉再揉。 5、把面团揉成长条状。 6、揪起一小块面，先揉成球，不要。

一半烫面一半冷水面可以做不少的食品：做葱油饼又软又香酥酥的，做韭菜盒子、肉馅饼也是又软又酥香，做各种馅的蒸饺又好吃皮又不硬能做等等……。做韭菜盒子剩点面也是很好处理的，可以做面条，面片，烙薄饼，薄煎饼，锅里放少量的油炸短面条等都是可以的。。

一半烫面一半凉水和面可以包水饺，我们这里做蒸饺时都这样和面，这种和面方法蒸出来的饺子晶莹剔透，好看又好吃。也可以做锅烙饺子，韭菜盒子不就是这样和面吗？半烫面做面食，无论是饺子还是烙饼和盒子，既有暄软的口感又有筋道，放凉了也不会变硬的。。

粘豆包用发面。做法如下：1、酵母粉用少量水化开，放置5分钟。2、黄米面倒入大碗中，倒入酵母水，再倒入剩余水，用筷子搅拌成絮状。3、揉成光洁的面团，放到温暖处发3~4个小时。4、等到面团变大，里面有丰富的蜂窝状。5、取一份。

1、先和面，和面盆里加入面粉（中筋面粉），然后缓慢加入开水烫面，边倒水边用筷子搅拌。2/3的面粉加入开水烫面，然后剩余1/3的面粉加入凉水来和面。2/10把，韭菜，鸡蛋，虾皮放在盆里，家姜末，适量盐少许鸡精和香油。韭菜先用一点色拉油拌。

1、先和面，和面盆里加入面粉（中筋面粉），然后缓慢加入开水烫面，边倒水边用筷子搅拌。2/3的面粉加入开水烫面，然后剩余1/3的面粉加入凉水来和面。用筷子把面粉搅拌成絮状的时候，再把它们揉成光滑的面团。面团揉好后盖住饧面20分钟2、。

是汤面的。1. 水烧开画圈的方式倒入面粉中，边倒水边用筷子搅拌均匀成絮状。2. 待面不烫手时，揉成光滑的面团，醒10分钟。3. 准备好葱花，猪油，盐。4. 这个面团非常软，擀面时可以撒些面粉。5. 擀成薄片均匀的抹上猪油，葱花，盐。

是淮北的特色淮北烫面是用面粉拌到半干成穗，倒进机器里，然后下方有个圆形类似小筛子样有很多孔的出口器漏出切断就是了。淮北烫面作为具有淮北地方文化特色的小吃，烫面上有时有白点，那是做烫面时必须要放的碱，不是变质，泡时，用水一撮就掉了。。

烫面都是煮熟过的。销售前在用滚水烫一下，加上调料配菜即可。要学习制作还是要实地踏实学习哦。

原料淮北烫面 (适量)步骤1/烫面上有时有白点，那是做烫面时必须要放的碱，不是变质，泡时，用水一撮就掉了。步骤2/我们可以将买来的烫面，直接放冰箱里冷冻就行，放冰箱前，建议分成多个小块，这样以后吃时，取时比较方便。步骤3/吃前，请用。

把面粉放到盆里，三分之二开水烫面，三分之一凉水和面，然后和在一起，和均匀醒面10分钟左右。趁着醒面的时间我们再拌馅，把白萝卜洗净切丝、再切成小粒，粉条放锅里焯熟剁碎、鸡蛋打散炒碎、准备一把虾皮，把所有馅料和调料搅拌均匀。下面我们来包蒸饺，。

烫面能做韭菜饼、鲜肉馅饼、烧卖、蒸饺、虾饺、水煎包、吊炉饼、烫面包等面食。1、韭菜饼：是一种特色传统名小吃。广泛分布于长江以北的广大地区。把将韭菜切段和面粉，盐，鸡蛋加水调成厚点的面糊。锅内加少量的油，将面糊倒入适量，摊平。煎至面糊显透。

盆里面倒上面粉，80度的开水，然后准备一双筷边倒水边用筷子搅拌成团，用手揉和面团，揉好的面团放一边醒30分钟左右，然后开始揉一下面，就可以擀皮子，做蒸饺，如何做烫面蒸饺做汤面蒸饺的面需要用开水烫，一边倒水一边搅拌，让面粉都要烫到，放十五。

1、500面粉，白糖少许，白芝麻3克，核桃仁5克，花生5克，3样东西炒熟，擀面，菜籽油10克， 2、把老发面泡软，把泡的水倒了，在望盆中加入2斤热水，把干面慢慢加入，搅成糊状，放在热地方，等发的2倍大的体积。3、准备好面粉，用热水。

8 寸烫面海绵蛋糕的做法如下：准备材料：1. 鸡蛋 4 个2. 白糖 150 克3. 低筋面粉 120 克4. 玉米油（或植物油）50 克5. 热水 50 克6. 柠檬汁 几滴（可选用）制作步骤：1. 鸡蛋打入一个无水无油。

1- 面粉：100克- 玉米油：45克- 盐：1/4茶匙- 泡打粉：1茶匙- 白糖：80克- 鸡蛋：4个(分离蛋黄和蛋白)- 牛奶：75毫升。

地瓜粉淀粉含量很高，高温烫煮后淀粉糊化后会更加粘稠细腻，但是没有启发作用。包糖角时先将地瓜粉的一半用开水烫一下，再拌入另外一半地瓜粉，为了增加韧性，可以再加入三分一的面粉，这样保证包糖角时面团有韧性，不至于破损。。

炸油饼可以用死面、发面或半烫面。死面就是直接用凉水或温水和面，不添加任何东西，和好的面团比较筋道，耐煮，擀面条一般用死面。半烫面是一半用开水烫面，一半用凉水和面，半烫面既有凉水和面的筋性和烫面的柔软，又不会过于筋道和软糯，也不会特别粘手，比。

做法：1、先和面，将面粉和盐混合均匀，加入热水用筷子搅拌成面团，再慢慢地加入冷水，用手和成柔软光滑的面团即可，如果觉得粘手，可以加少许食用油，再继续和面，揉成光滑面团即可，饧面20分钟2、饧好的面团和香葱3、案板上撒一薄层面粉，。

1、原料：中筋面粉200克、开水100克、红糖适量(面粉的2倍)、面粉适量(糖的1/2)、芝麻适量；2、红糖+面粉+芝麻混合搅拌均匀，红糖和面粉的比例2:1，芝麻适量就可以；3、开水缓慢倒入面粉中，用筷子搅成絮状，用手揉成光滑面团。

如果蒸的是素饺子，一般蒸的时间较短，10分钟左右就能蒸熟，因为蔬菜熟得快，而若是肉馅饺子，则需要差不多两倍时长。冷冻饺子比常温饺子蒸的时间要长，因为冷冻饺子放下锅后，一开始锅中的热度是在解冻，而常温饺子一下锅，饺子就开始慢慢变熟，少了解冻。

烫面地瓜面蒸包子是传统的北方小吃之一，口感软糯，味道香甜，是非常受欢迎的早餐或夜宵食品。以下是正宗的做法：所需材料：- 烫面粉300克- 地瓜粉100克- 干酵母5克- 温水适量- 白糖适量- 食用油适量- 馅料（可根据个人。

大约需要蒸5-分钟烫面包的材料会比较湿润，加上放在蒸锅里需要增加温度和时间，所以需要蒸较长的时间同时，如果你用面粉、酵母、水或牛奶制作烫面包，还需要控制好发酵的时间，根据不同面团的软硬程度来确定蒸的时间烫面包蒸多长时间10到15分钟烫。

十分钟左右。不管是烫面或者不是烫面，主要是要把饺子蒸熟蒸透。先把要蒸的饺子做好，摆放在蒸笼里，上锅蒸，等到上汽后，蒸十分钟左右，就熟了。。

一半烫面，一半冷水面鸡蛋饼的方法:1：首先准备面粉500克，加上食盐5克搅拌均匀，将面粉分成两份，一份用220毫升的热水烫面，另一份用120毫升的冷水和面，搅拌成面絮后，倒上一点食用油揉成面团，在面团的表面再抹上一层食用油，醒发一晚上。。

先拌好馅，可以用素馅，也可以用肉馅，然后在和面，饺子面团用一半面粉开水和，用一半面粉温水和，然后二种面和在一超，就可以包烫面饺子了怎样做烫面蒸饺取200克面粉加入150克沸水搅拌成棉絮状。晾温后再加入200克面粉和90克温水搅拌成棉絮状。

食材：鲜面条 一人份、白菜 三四片、胡萝卜 一段、新鲜香菇 三四朵、盐 1/2小匙、冰糖 两粒、生抽 1小匙、水 1大碗。做法：1.白菜洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，香菇去蒂切丝待用。2.锅烧热下1大匙的油，入香菇丝大火煸香，边缘微焦香味。

材料：中筋面粉300g、盐1把、姜2片、料酒1勺、生抽1勺、蚝油半勺、香油半勺、盐适量、食用油2勺方法/步骤1/6买了一块前臀尖灌肠的，剩下一点儿有些肥用来炼猪油，把剩下的油渣剁碎再加一点肉2/6多好的油炸和鲜肉放料酒，生抽，蚝油。

制作烫面蒸饺最好热水上锅。因为烫面蒸饺面皮较软，包好了饺子后放时间长容易塌扁，影响美观。所以锅中水开后上锅蒸能够保持一个完好的形状烫面蒸饺冷水上锅还是热水上锅烫面蒸饺应该热水上锅。因为烫面的面快熟了。没有必要醒了。所以热水上锅蒸。。