牛尾巴炖土豆非常好吃。把从市场买回带皮的牛尾巴处理干净，凉水入锅，放上料酒，葱，姜片焯水大约煮5分钟左右，捞出牛尾冲洗干净，锅里放油烧热，在放葱姜蒜，花椒大料爆香，放牛尾巴炒至焦黄，放冰糖，老抽，味极鲜，加水没过牛尾巴，炖一个小时左右，放入。

步骤/方式1首先把牛尾清洗干净，然后斩成一段段，汤料放到水里泡洗干净准备好。步骤/方式2把牛骨放到砂锅里，加适量的盐、2勺香油，然后把全部配料放进去，加水，水和食材的比例是5-1.步骤/方式3盖上盖子，大火煮沸转小火炖一个半小时左。

用料带骨牛排1500克、去皮萝卜250克、小葱2根、生姜1小块、花椒10粒、八角1个、白芷1片、黄酒(两次用量)30克、盐适量、味精少许清炖牛排骨的做法步骤步骤 1牛排骨用冷水浸泡60分钟，洗去血水。步骤 2萝卜去皮，切滚刀块备。

1、中老年人是不适宜吃牛尾的，主要还是牛尾骨髓里面含有的油脂较高，如果经常喝牛尾汤的话很容易形成血脂高，如果中老年朋友们经常吃牛尾，那么就容易导致出现高血压高血脂这样的疾病了。2、牛尾的主要成分就是牛肉和牛骨髓了，是由它们组成的了，因。

制作原料：鲜牛尾1000克，胡萝卜50克，冬笋50克，干辣椒巧克，姜15克，鲜汤750克，酱油50克，盐5克，白糖25克，绍酒50克，甘草15克，胡椒粉1克，菜籽油10克，大香5克，花椒1克，葱50克。1. 将牛尾剥去皮，刮净，剁成3 厘。

色拉油适量 食盐适量 酱油适量 味精适量 白糖适量 麻椒适量 香菜适量原料：牛尾、油、白糖、盐、酱油、麻椒、牛尾汤、味精。做法：1、将牛尾用电压力锅按肉类压熟捞出备用。2、炒勺烧热放入适量的油下入白糖翻炒至出泡。素炒牛尾尾的做法1、。

1、首先将它彻底的清洗干净，在洗的时候一定要反复的洗，这样才能将里边的污水和血水洗掉。之后往锅里加入一些凉水，同时将牛尾巴放进去，水烧沸腾之后，将上面的浮沫撇干净，之后还需要继续进行冲洗。2、接下来还需要往锅里加入一些清水，并且放入焯。

1、首先准备食材：牛尾巴一只，料酒，干辣椒，食用油，水，八角，香叶，桂皮，葱姜蒜，排骨酱，白糖，十三香，白芷，红烧，耗油，酱油，叉烧酱。2、将牛尾清洗干净，剁成块状，起锅烧水，将剁好的牛尾倒入清水中，加入料酒，直至水烧开，清除漂浮在表。

牛尾巴鱼不是保护动物。牛尾巴其实和黄骨鱼长相差不多，牛尾巴比黄骨鱼长一些，尾巴像牛，尾巴俗称牛尾巴。杂食性鱼，牛尾巴个体偏大，比黄骨鱼，食量大，一斤以上的牛尾巴，喜欢独来独往。。

1. 串钩钓牛尾巴的技巧需要掌握。2. 因为牛尾巴是比较细长的部位，如果不掌握好技巧容易导致钩子滑脱或者鱼线断裂。在钓牛尾巴时，需要选择合适的鱼钩大小和线组长度，将鱼钩穿过牛尾巴的中央部位，然后将钩尖穿出来，再用钳子将钩尖弯成一个小圆弧。

长江冬天钓牛尾巴首选水蜈蚣，这东西是这里钓黄辣丁和鲶鱼专用饵，皮糙肉厚，不怕闹小鱼，牛尾巴特别喜欢吃。牛尾巴只喜欢生活在悬崖峭壁附近，如果是大江大河另算，此鱼是肉食性鱼类，偏喜欢捕食虾类和小型鱼类，喜欢洁净，岸边有断壁，有巨石，有暗流的水。

夏天可以，冬天只能晚上钓。在每年立夏之后，气温水温便会上升到一个较高的水平，此时也将迎来牛尾巴鱼的进食高峰期，当在一天当中，下午3~5会有一波不错的鱼口，然后就是晚上7~10点也是很适合垂钓牛尾巴鱼的。在出钓的时候，气温高且趋于平稳的时。

牛尾不去皮的好，牛尾的一端粗如拳头，另一端却如食指般细，边上的肉也由厚到薄，牛尾外面有一层筋膜，肉里布满毛细血管般的脂肪和筋质，而这些脂肪和筋质却能调节干柴的牛尾瘦肉，使之更加松软和滑嫩。牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例。

带皮牛尾带皮的营养价值更高,但处理起来比较麻烦。市面卖的大多都不带皮,这样的牛尾处理起来比较简单,洗净斩段就可以直接烹饪了。牛尾皮是富含胶原蛋白的最佳食物源之一。有皮的牛尾烧制出来口感才会Q。

从生活习性上来看，牛尾巴鱼和黄颡鱼的习性极为相似，它们都喜欢在有流水的地方活动，而岸边有乱石或者其他障碍物的地方，也都是它们藏身觅食的最佳去处，因此在具备这些特征的水域中下竿垂钓，自然更容易钓获它们。因此我们在钓牛尾巴鱼的时候，不妨参考一。

不是。还没有列入保护动物，但是长江牛尾巴的经济价值比较高。是我国常见的一种淡水鱼。因为口感比较鲜美。数量比较稀少，所以经济价值非常高。。

秋天怎样钓野生牛尾巴鱼："此鱼只应天上有，人间能得几回尝"!钓鲶鱼，嘎鱼，牛尾巴，最好是用蚯蚓粗的蚯蚓效果好，，特别是黑臭的蚯蚓效果好，大绿蚯蚓更好。当然可以用其它昆虫，小虾，或鸡肠鸭肠，动物的内脏。成品粉饵效果不佳，即便多加鱼虾粉也不。