那个实际是禽蛋的气室：在蛋的钝端、外壳与内壳膜之间的裂隙。此气室随蛋产出的时间加长而逐渐增大，新产下的蛋气室极小。此气室内贮空气，可供孵化时“胎儿”呼吸。当温度变化时，蛋的容积发生变化也可引起气室空间变化。不是煮熟之后才有的，是生下来就有。

1、乌鸡蛋中含有丰富的维生素以及钙、铁、锌、硒等微量元素，较普通鸡蛋高，其中含有的维生素E成分可以帮助清除人体内的自由基及其他垃圾，保护细胞膜结构，可以在一定程度上延缓衰老，另外，常吃乌鸡蛋还可以使皮肤更富有弹性，变得更光滑细腻。 2、。

1、对于有发热、感冒等症状的人群不适合吃乌鸡蛋，有可能会导致疾病的加重；2、对于乌鸡蛋的蛋白质过敏的人群也不要吃乌鸡蛋，如果导致过敏会引起消化不良、腹泻以及全身皮疹等症状。3、一般来说，绝大多数的群体都能够适度的吃一些乌鸡蛋，非常。

切好乌鸡，放入锅内过水，去腥味。差不多熟的时候捞出，放在碟子里。少许油，再将佐料（姜蒜朝天椒）放入锅内爆炒把乌鸡加进去一起炒，放木耳，盐，加水稍煮一阵子，收汁，搞定。

1、乌鸡当归田七生姜一起煮，具有调经止痛、活血化瘀等功效，非常适宜女性食用，对于月经不调、痛经、闭经等女性尤为适宜。2、乌鸡中的维生素和微量元素含量都非常丰富，特别是硒元素的含量，硒元素能够抗自由基、抗氧化，并且能够提高人体的生理功能。

真正的乌骨鸡，从鸡皮，鸡肉到鸡骨头都是黑的，这是因为乌骨鸡的细胞中含有一种叫作美拉宁的黑色色素。也有学者认为这种色素可以增进免疫力，正在进一步地研究。在营养上乌骨鸡和肉鸡最大的差别，是脂肪含量远低于肉鸡，热量的含量也没有肉鸡多，且蛋白质的含。

直接剁头就可以了，乌鸡头一般都不吃 鸡血不是不好，但是在肉里头，你煲出来的汤会有腥味 要吃鸡血的话，拿个碗放点水加点盐，把鸡血杀到碗里，它会结块 鸡汤快好后，在放入鸡血，就没有事了。

怀孕期间可以吃乌鸡蛋的，有营养价值丰富，含有大量的蛋白质以及多种维生素，微量元素，有利于补血，防止缺铁性的贫血，促进胎儿的健康发育，孕期的饮食种类要多样化，包括禽蛋类豆制品，奶制品，碳水化合物，以及鸡蛋，鱼虾，瘦肉等多种营养素。。

1、材料：乌鸡300克、板栗200克、胡萝卜1条、植物油1汤匙、盐1茶匙、蚝油1勺。2、冷锅下油放入乌鸡炒变白。3、加入胡萝卜和板继续翻炒。4、加入清水末过食材的一半，加入蚝油和盐。5、中火烧煮二十分钟。6、转中火，汁。

把整只鸡洗净，准备一个煮锅。。加入半锅水。把鸡放进去，加入黄花菜，红枣，枸杞子，大葱。。炖半小时。。再加糖，盐，鸡精。。很好吃的黄花菜鸡汤就出锅~~~。。干黄花菜泡一个小时，去掉硬蒂洗净。。

1、乌骨鸡不适合患有慢性胃炎的人吃，这类人本身的胃酸比较多，多喝鸡汤可能会促进胃酸分泌，不仅不利于消化，还会增加肠胃负担，造成消化不良。2、胆囊炎缓震还有胆结石患者不适合多喝鸡汤，鸡汤中的脂肪需要有胆汁的消化才能进行，喝完鸡汤之后很有。

制作黑枣炖乌鸡的原材料有乌鸡350克，黑枣15克，生姜10克，精盐1/2小匙，味精1小匙。制作方法：①将乌鸡洗净，切成 小块；黑枣洗净；生姜切片。②将乌 鸡块放入沸水中汆去血水。③将乌鸡 块、黑枣、姜片一起装入炖盅中，下 入调料炖1小。

1、乌鸡半只、猪棒骨一块、花旗参少许、 生姜少许、枸杞少许。 2、乌鸡棒骨，花旗参，生姜洗净，乌鸡和棒骨过下水。 3、调节时间！隔水煲！3-5小时都可以！ 4、出锅放盐和葱花即可。。

步骤/方式1乌鸡卷焯水步骤/方式2捞出洗净备用步骤/方式3将沥干水分的乌鸡卷放入碗中，加入适量奥尔良腌料步骤/方式4抓拌均匀，腌半个小时步骤/方式5盘中放入炸粉步骤/方式6将乌鸡卷均匀裹上一层炸粉步骤/方式7油温八。

乌鸡肉是黑色的；它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的；乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉。。