1.准备材料：根据不同配方，需要准备鸡蛋、牛奶、面粉、糖、玉米油等。2.打散鸡蛋，加入糖搅拌均匀。3.加入牛奶和其它材料，搅拌均匀。4.过筛几次，确保面糊细腻。5.平底锅加热后，舀一勺面糊倒入锅中，摊平煎至两面金黄。6.煎好后放在。

称好两份细砂糖（分别加入蛋白和蛋黄里的），低筋面粉过筛，这样能使蛋糕变得松软蓬松。 用料：鸡蛋5个、低筋面粉90克、细砂糖80克、纯牛奶50ml、色拉油50ml 做法 1，在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态。。

1、食材：鸡蛋3个，低筋面粉65克，牛奶56克，白糖适量，柠檬汁适量，糖粉适量。2、首先我们先把蛋清蛋黄分离，然后把蛋黄打散，之后加入牛奶搅拌均匀。3、然后再筛入低筋面粉，继续搅拌至无颗粒状。4、然后在蛋清中加入几滴柠檬汁打发。

1、原料：蛋黄80g、牛奶50g、玉米油50g、低筋面粉52g。2、蛋白霜：蛋白160g、糖粉60g。3、装饰：红曲粉少许、裱花袋2个。4、夹馅：淡奶油300g、糖粉20g。5、工具：烤盘28*28cm一个、心形图案硅胶垫。

1、四个蛋黄加上10克白砂糖搅拌均匀，加上酸奶继续搅拌，然后加上食用油和橄榄油，搅拌后再把低筋面粉过筛进去，搅拌均匀后放旁边备用。2、四个蛋清放几滴柠檬汁或者白醋，用打蛋器慢速打发，分三次把白砂糖加进去打发，把蛋清打发到盆子倒挂也不会。

1、食材：无盐黄油90克、细砂糖70克、鸡蛋1颗、牛奶80ml、低筋面粉100克、抹茶粉1大匙、泡打粉1小匙。 2、准备好所有材料。黄油放置室温软化。烤箱预热到上下火180度。泡打粉、面粉、抹茶粉混合均匀并过筛2-3次。1个全蛋打散。。

1、准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离。牛奶、糖，面粉；2、在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀；3、搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀；4、分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊；5、蛋精放糖左右搅拌；6、搅拌好的蛋清呈奶。

1、蛋糕的烘焙过程要非常的谨慎，因为任何一个小小地偏差就可能导致烘焙不成功。首先，你要确保你的蛋糕烘焙的时间并不是太快，并且一切都是按照食谱的要求来操作的。蛋糕表面出现几个空气气泡是很正常的现象，但是如果气孔非常的多，那么久有可能在烘焙过。

1、食材：鸡蛋（带皮约55克）4个、牛奶40克、细砂糖40克、低筋粉35克、黑芝麻粉7-8克、玉米油40克、芋泥150克。2、将所有材料都准备好，黑芝麻粉可以自己打也可以用市售的。3、先将四个鸡蛋的蛋白蛋黄分离开来，盛蛋白的盆子要。

1、6寸蛋糕模具1个，奶油奶酪350克，鸡蛋（全蛋）3-4个(180克左右)，蛋黄1个（20克左右），奶油200克，细砂糖85克，玉米淀粉（或者低粉）10克（8克）。2、把奶油奶酪和白砂糖放入主锅，2分钟/速度3，混合均匀。烤箱开启，。

1、补充营养：适量吃蛋糕有助于补充人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养元素，可以在一定程度上补充营养； 2、提供能量：蛋糕的热量相对较高，可增加饱腹感，缓解饥饿，以及饥饿带来的焦虑感、烦躁感； 3、改善胃口：蛋糕口感柔软、味道。

1、主料：面粉60g。 2、辅料：油50g、绵白糖50g、牛奶40ml、泡打粉3g、酥脆卷适量、果酱适量。 3、鸡蛋3个分离蛋清和蛋黄分开单放。 4、牛奶玉米油蛋黄面粉泡打粉放在一起搅拌均匀。 5、蛋清用打蛋器打起泡泡时放。

1、鸡蛋和蛋白分离，蛋白先放入冰箱，蛋黄加入牛奶油，充分搅拌，不用打发，加入过筛后的低筋面粉，搅拌混合至无颗粒顺滑。2、隔水加热融化巧克力，无块状即可，取出蛋白，加入白醋，打发至大气泡加入糖，在打发到气泡变小，加糖打至有纹路。3、。

做蛋糕不需要酵母，但是需要发酵粉，发酵粉是什么东西，首先要注意的是它不是发酵用的酵母粉，而是泡打粉，泡打粉又是什么呢，泡打粉以苏打粉、玉米粉以及酸性材料所制成，发酵时间较短，但是发酵食物不适合小孩以及孕妇食用，使用之前需将泡打粉与面粉进行干。

答；戚风蛋糕倒扣多久〔10-15分钟〕。用料鸡蛋 5个牛奶 90克低粉 100克白砂糖 60克橄榄油（无味的油都可以） 50克柠檬汁（或白醋） 1-2滴做法步骤1、我用的是8寸模具，如果用6寸模具的话，材料用量减少20%。

这个不一定。要求是戚风蛋糕倒扣到完全凉透再脱模。夏天温度高，冷却的就比较慢，大概要一个半小时左右。冬天温度低。冷却的比较快，可能四五十分钟就可以凉透。我我举的例子是6寸的蛋糕。如果蛋糕大，就要延长时间。如果蛋糕小，可以缩短时间。所以这个时间。

1. 上下打蛋黄糊,不可转圈搅拌,以免出筋。2. 蛋白必须打至硬性发泡,烤出的蛋糕不容易回缩。3. 烘烤温度不能太高,否则蛋糕肯定开裂。做马芬纸杯蛋糕如何令纸杯不裂开纸杯裂开有几个原因：一是纸杯质量差，现在市场上廉价的纸杯，质量韧。

1、用料：原味酸奶190g、动物淡奶油140g、蓝莓酱33g、蛋黄2个、白砂糖10g、吉利丁片2片、可可粉适量。2、准备好各种原料，因为酸奶是含糖的，蓝莓酱也是甜味的，所以白糖就可以少放点。3、吉利丁片用凉水泡软。4、酸奶和淡。

1、准备蛋黄4个、蛋白4个、牛奶50ml、葡萄籽油40ml、低筋面粉45g、抹茶粉7g、白砂糖60g、淡奶油200g、砂糖15g、蜜红豆适量、盐少许、柠檬汁少许。2、将抹茶粉放入碗中，少量、分次的加入牛奶，搅拌混合均匀到看不出颗粒的状。

1、原料：鸡蛋3个、低筋面粉60克、白糖50克（蛋清用）、白糖10克（蛋黄用）、橙汁45毫升、色拉油45毫升、可可粉3小勺、塔塔粉少许、盐少许。2、将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离后分别盛于干净的容器中，先将10克白糖与少许盐加入蛋黄中，充分地。

1、【配方食材】33克面粉，2个鸡蛋，50克细砂糖，20克色拉油，20克清水。2、在碗中打入2个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，在装有蛋黄的碗中加入13克细砂糖，用打蛋器把蛋黄充分的搅拌均匀，然后再倒入20克的色拉油和20克清水，再次充分搅拌均。

1、食材：鸡蛋4个、面粉100克、淀粉10克、糖两勺、牛奶100克。2、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开，分别放入两个大碗中，蛋清中不能有蛋黄。(切记：大碗干净、无水无油。3、顺时针搅动蛋黄成淡黄色，约一分钟即可。然后加入三勺低筋(或中筋)面。

1、蛋糕放一晚上是否能吃，需要根据情况进行分析，要是在常温下保存的话，蛋糕里面的奶油比较多容易滋生从而出现发酸变质的情况，这个时候就不宜再继续吃了，否则很有可能痴线腹泻、腹痛等症状，对身体不利。2、但是要是将吃剩的蛋糕用盒子装着，并放。

1、材料：低筋面粉120克，白糖100克，鸡蛋4个，花生油（或玉米油）60克。2、盆里打入鸡蛋，放入白糖到里面去，用打蛋机把它们搅拌均匀，使它们形成乳白色的面浆。3、筛入低筋面粉到盆里去，再用打蛋机继续搅拌均匀，直至没有颗粒出现就。

Main ingredients: 4 eggs, 100g granulated sugar, 70g low-gluten milk, 45ml oil, 1g baking powder, 350ml light cream, 10。

1、准备好材料，鸡蛋分离，蛋黄里加入30克糖，牛奶，油，搅拌至融合。 2、筛入低粉和紫薯粉翻拌均匀，至无颗粒。 3、蛋清里放入醋，塔塔粉。 4、分三次加糖，打发。 5、打发至八九层发打弹头提起有个弯弯的小勾。 6、将打。

蛋糕一定要保持完整才会更加完美，如果出现坍塌或者是化了的情况，那么蛋糕不仅仅影响美观，而且会影响口味，所以说在取蛋糕回家的过程中，一定要保护好蛋糕，如果是自己开车的话，尽量把车开的苹果店把蛋糕放在副驾驶或者是后排都可以，最主要的什么都要调的。

材料：6寸蛋糕胚 1个8寸蛋糕胚 1个巧克力糖果 若干奥利奥饼干 4块汽车蛋糕的做法准备一个6寸和一个8寸的蛋糕胚，先把八寸的分三层切开，然后下面两层放上水果并抹好奶油。8寸蛋糕抹好面，侧面做一个渐变色。6寸蛋糕切好拼成汽车的。

1、准备材料：鸡蛋3个、牛奶250克、糖粉25克、低筋面粉50克、玉米油10克、玉米淀粉30克。2、所有材料混合搅拌并过筛选两次，使混合液体均匀无颗粒。3、混合液体入冰箱冷藏室半小时左右后取出，锅子开小火，按顺序烙制饼皮。成品置于。

1、食材：翻糖800克，蛋糕胚一块，彩色糖豆100克，鱼尾玩具三个。2、首先把白色和蓝色的翻糖擀在一起，不能完全融合，让表面出现大理石花纹，用擀面杖擀平盖在蛋糕胚上，稍微修剪一下。3、紧接着准备四块颜色逐渐加深的翻糖，修出波浪形，。

1、新鲜鸡蛋2个、牛奶85g、低筋面粉80-85g、白砂糖45g、色拉油15g、盐1g。2、牛奶加热至80摄氏度，加入色拉油搅拌均匀。3、筛入低筋面粉，加入2个蛋黄，搅拌均匀。4、这时蒸锅放水烧沸。5、蛋清一次性加盐、糖打。

首先，在蛋白打发的时候可加几滴柠檬汁或者白醋。（我不加，做出来的戚风也不会消泡，所以这不是关键） 其次，也是关键：在蛋白霜和蛋黄糊混合时，注意手法，一定是用翻拌或者切拌，动作要轻柔。不可以搅拌，不可以搅拌，不可以搅拌！。

1、将黄油放至软化，这时的黄油比较容易打发。2、分两次加入糖，打至体积蓬发，颜色略微发白。3、分次加入鸡蛋（需要回温，否则黄油易变硬），每次都拌匀后再加入，一定要分次加入鸡蛋液避免油蛋分离。4、筛入粉类，用刮刀切拌，不要划圈搅。

1、主料：鸡蛋4个、牛奶50克、面粉30克、低筋面粉80克。2、辅料：糖粉10克、白砂糖20克、柠檬汁3克、蔓越莓15克。3、做法：（1）四个鸡蛋，蛋清与蛋黄分离。（2）牛奶倒入蛋黄中，搅拌均匀。（3）加入糖粉，面粉，搅拌均。

1、食材：鸡蛋3个，低筋面粉50克，牛奶30克，玉米油30克，盐1克，细砂糖50克，淡奶油300克，橙子适量，火龙果适量，苹果适量，圣女果适量，弥猴桃1个，花生碎适量，巧克力适量。2、将蛋白和蛋黄分开。3、将蛋白打至鱼泡眼分三次加。

1、戚风蛋糕不用蛋糕油。2、蛋糕油主要用于海绵蛋糕，如果戚风蛋糕用蛋糕油的话，蛋糕会发的难看，做出来的蛋糕品质很差。在制作时可以添加柠檬汁，增加蓬松度。要先打蛋黄和牛奶，面粉的混和物。再打蛋白，搅拌器上不能有杂物或者水。蛋白打发至硬性。

1、材料:鸡蛋4个,低筋面粉 80ml、白糖45ml量杯一杯、食用油40ml(再多点也行)、泡打粉3克左右、淀粉5克左右、盐2克左右、白醋几滴。2、分开蛋黄蛋清,装到两个无水无油的容器中,装蛋清的要用比较深的容器。3、把蛋黄打散,。

1、要制作蜡烛，请使用旋转切割机从浅绿色糖板上切下3英寸长x 2英寸宽的条！在FoodWriter周围滚动薄片，并用管道凝胶密封。将薄片从FoodWriter滑出，让其干燥几分钟。2、使用旋转切割机，从浅黄色糖板上切下10 3/4长x。

1、原料是鸡蛋250g，绵白糖60g加入蛋白，绵白糖30g加入蛋黄，玉米油40g，牛奶40g。2、把蛋糕胚从烤炉取出，一定要等蛋糕胚冷却至室温后才能用于装饰，否则装饰奶油时会融化奶油。3、将蛋糕胚切成几块，叠成小汽车的形状。4、。

主料：低筋面粉30克、巧克力70克。辅料：黄油55克、白兰地1大勺、鸡蛋黄1个、鸡蛋1个、白糖20克。做法：1.将黄油切成小块，与黑巧克力一起，隔水加热至完全融化。却冷至35度待用。2.鸡蛋与蛋黄倒进干净的碗中，加白糖，用电动打。

1、鲜奶蛋糕属于动物奶油。鲜奶蛋糕的奶油是纯奶加上鸡蛋制作出来的奶油，这种奶油虽然稳定性不是很高，但是吃起来比较健康。2、动物奶油也就是我们现在所说的淡奶油，这种奶油相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。。

古早味蛋糕是个伪命题，所谓的古早味是指以前的味道，怀旧的味道，可是所谓的古早味蛋糕其实日式蛋糕，上海有很多又叫什么老香港蛋糕，现在打着老什么什么的特别多，老上海葱油饼，老北京卤肉卷，老香港蛋糕，这些都很扯淡，其实他的做法很简单，但凡有一点点。

1、配方。全蛋4个、细砂糖120克、盐4克、低筋粉120克、黄油和低筋粉少许、水性白豆沙500克、淡奶油300克、细砂糖30克、食用色素几滴、黄桃罐头几块。2、预热烤箱，设置上下火170度同时加热。3、将少许黄油涂抹满一个八寸活底。

1、逐粒加入鸡蛋，打至均匀再加入下一颗，加入香草精混合。2、加入过筛的低粉与泡打粉，搅拌均匀后加入杏仁粉。3、最后加入融化的黄油搅拌均匀后倒入模具中表面撒上杏仁片。4、烤箱预热170度三十分钟左右，这个温度及时间请根据自己烤箱。

1、食材：蛋白7个、砂糖200克、塔塔粉3克、盐1克、柠檬汁2克、蛋黄3个、色拉油120克、鲜奶140克、粟粉50克、低筋面粉175克、香草精3滴、泡打粉、抹茶粉各3克、已打发的淡奶油100克。2、植物油与鲜奶倒入搅拌盆,搅拌均匀。。

1、趴了的原因：做蛋糕的配方里油或水太多，没有加对量的泡打粉，解决的办法：调整配方。 出炉后没有及时倒扣冷却，因为戚风油水量大又松软，在冷却定型过程中下部气孔容易被压扁，下半部变的紧密瓷实，蛋糕体积缩小，表面回缩。解决的办法：出炉后及时倒。

材料细砂糖100克，水300克，现磨咖啡粉30克，手指饼干150克，雀巢淡奶油250克，马斯卡彭奶酪200，朗姆酒100克做法1.咖啡粉放在茶包中，与水、糖一起放入奶锅中煮15分钟。关火过滤掉咖啡渣待凉。2.取一长条英式蛋糕模或土司。

1、材料：牛奶80g,奶油乳酪120g,白砂糖15g,蛋黄2个,牛奶25g,低筋面粉25g,玉米粉10g,柠檬汁1/4颗,蛋白2个,柠檬汁1/4颗,白砂糖50。 2、先制作乳酪煳牛奶跟奶油乳酪隔水加热到奶油乳酪融化，再加入砂糖搅拌至溶。

翻糖蛋糕(Fondant Cakes)是一款甜点，制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自于英国的艺术蛋糕，是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法。翻糖蛋糕是一种工艺性很强的蛋糕，是以翻糖（音译自fondant）为主要材料来代替常见的鲜奶油，再辅以各种。

翻糖蛋糕(Fondant Cakes)是一款甜点，制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自于英国的艺术蛋糕，是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法。翻糖蛋糕是一种工艺性很强的蛋糕，是以翻糖（音译自fondant）为主要材料来代替常见的鲜奶油，再辅以各种。

1、翻糖蛋糕(Fondant Cakes)，是一款甜点，制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自于英国的艺术蛋糕，是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法。2、翻糖音译自fondant，常用于蛋糕和西点的表面装饰。是一种工艺性很强的蛋糕。它不同于我。

1、食材：鸡蛋3个、低筋面粉25克、细砂糖20克、牛奶25克、香草膏几滴、玉米油25克、柠檬汁几滴。 2、材料分别称好，蛋黄蛋清分离，蛋清先放入速冻。折21×20纸模，配套烤箱烤盘。牛奶和玉米油乳化后加蛋黄拌匀，加入几滴香草膏，后过筛。

1、用料：蛋黄97g、蛋白98g、细砂糖118g、细砂糖237g、低筋粉50g、粟粉（玉米淀粉）10g、黄油/牛油35g。 2、蛋黄加入糖1，用打蛋器打至颜色变浅。 3、蛋白打至粗泡后，分2次加入糖2，先高速，再中速。打至湿性发泡。

1、材料：鸡蛋2个、细砂糖70克、蜂蜜20克、低筋面粉100克、杏仁片适量。2、碗中放入鸡蛋2个、细砂糖70g，搅拌均匀。3、将碗置于热水上，继续搅拌，蛋液温度升高至37℃。4、将碗移开热水盆，用打蛋器高速打发至纹路清晰。5。

1、鸡蛋3个，糯米粉120g，泡打粉5g，玉米淀粉3g，牛奶40g，玉米油28g，糖45g。2、首先把全蛋液放入45克糖 用打蛋器打发到画8字形不消失即可。3、然后分两次晒入过筛后的糯米粉和泡打粉，翻拌不得搅拌。4、再把油和牛。

看了你的问题面点师不知道你是不是把海绵蛋糕写成戚风蛋糕，所以面点师给大家分享两种蛋糕配方，给大家做个比较，一款戚风蛋糕配方，一款海绵蛋糕配方做戚风蛋糕基本都是放塔塔粉或者白醋，所以面点师先给大家讲讲海绵蛋糕和戚风蛋糕中的蛋糕油和塔塔粉的。

戚风蛋糕不需要加蛋糕油，戚风蛋糕是分蛋打法，属于乳沫类蛋糕，它主要是蛋白打法（要放塔塔粉或者柠檬汁，去除蛋白的腥味和中和蛋白中的碱性）把蛋白分次加入白糖打至蓬松的泡沫状，与蛋黄部分混合成蛋糕浆进行烘烤。如果是全蛋打法（海绵蛋糕）可以放蛋糕。

1、食材：奶油奶酪 200克、芒果 80克、吉利丁片 10克、细砂糖 60克、柠檬汁 10克、酸奶 20克、淡奶油 10克、芒果果肉 50克。2、将芒果去核，然后用刀在果肉上切十字方块，反转以后用刀去下果肉。3、将奶油奶酪软化，吉。

1、先做准备工作：用油纸剪一张和八寸蛋糕模具底一样大小的圆形，有一边留一点纸边。2、将剪好的圆形油纸铺在蛋糕模具底部。3、戚风蛋糕切成三片，用两片，四周用剪子剪下一圈边。4、剪好的戚风蛋糕坯放在铺了油纸的模具中心位置。5、。

1、原料：鸡蛋5个、纯牛奶1罐、白砂糖半纸杯、面粉1纸杯。2、把蛋黄和蛋清分离，可使用分离器，如果没有分离器，用其他方法代替达到蛋黄蛋清分离的目的即可。3、在分离好的蛋清中，加入半杯白砂糖，如果喜欢甜一点，可以根据个人喜好添加。然。