笨鸡蛋入沸水中大火煮6分钟，取出将蛋黄剥离；白糖用100克60℃的温水化开待用；玉米面、美玫面、奶粉、泡打粉掺均，加入煮好的蛋黄和白糖水和成面团；把面团下重约80克的小剂，做成窝窝状，上笼大火蒸8分钟，取出装入垫有海带丝的盘中，用巧克力针。