加工时没有处理好鸡爪，一是鸡爪煮熟后清洗的不彻底；二是煮的太烂，“过火了”。 可以把鸡爪在室温下自然“解冻”后，用凉开水冲洗，重新放泡椒和其他材料，泡椒水不能加热。。