在餐饮行业中，赠送和折扣是吸引顾客、提升销量的重要手段。如何合理计算赠送和折扣，既能吸引顾客，又能确保利润，是每位餐饮管理者需要掌握的技能。餐饮赠送通常分为两种：直接赠送和消费赠送。直接赠送是指顾客无需消费即可获得赠品，例如开业酬宾时的免。