配料：面粉500克（一斤）、盐7克、碱面1克、水冬天240克--260克 、春秋天230克--240克、夏天210克--220克板面面条制作：把盐和碱面全加水里打化后，倒入面粉里和面。面团和好后，用压面机压光滑。随后撒上玉米淀粉，段节。 段。

1. 尝一口牛肉板面，就能品味美味人生！2. 牛肉板面，一道灵魂料理，绝对不容错过！3. 口感细腻、滋味浓郁，牛肉板面一碗即饱！4. 品尝牛肉板面，体验舌尖上的飨宴！5. 荤素搭配，口感丰富，牛肉板面让你惊喜连连！6. 忙碌一天，。

说起牛肉板面，很多地方都有自己的特色风味，比如河南，他的板面味道不赖，但是要说哪里最正宗，那必然是安徽，安徽哪里的正宗，那必然是太和。你们更喜欢哪个地方的口味呢。牛肉板面起源地，就是安徽太和县，那里的牛肉板面，在面粉的选择，臊子的制作都十。

板面的配料为：红太阳辣椒5斤，牛肉6斤，葱2斤，姜一斤半，盐一斤。白芍80克，香砂80克，良姜120克，白豆蔻110克，麻椒120克，茴香120克，良姜60克，孜然粉55克，黑胡椒粉55克，肉蔻55克，砂仁55克，丁香花40克，八角茴香12。

板面大料：香砂5克、草果15克、甘草片10克、白蔻12克、栀子6克、山萘5克、槟榔5克、红蔻10克、毛桃10克、砂仁10克、木香5克、草蔻8克、一口钟12克、毕拨8克、白芷15克、千年健8克、白胡椒15克、八角25克、桂皮20克、肉蔻12克。

面粉用高筋粉，另外加上盐和碱或者鸡蛋清就可以。牛肉板面和面的比例，500克面粉、230克水（这个水得分情况的）、6克盐、1至2克碱或者一个鸡蛋，用鸡蛋更有营养，口感也有点好，在家做，足可以换成鸡蛋。和面时慢慢碎屑搅匀，然后再活到一起，反复揉。

将带皮五花肉切成厚0.8厘米的块，焯水捞出，在肥肉与瘦肉相连处用牙签串起来（可防止五花肉卤熟后松散）放入沙锅中，每500克带皮五花肉块加水1千克，高粱酒25克，散装酿造酱油30克（根据色泽调整酱油和盐的用量，以酱红色、微咸为准，多放酱油则。

主料：干辣椒30、油15g、洋葱头5g、小茴香5g、丁香1g、八角10g、芝麻15g、姜10g、蒜10g、盐10g。做法：１、洋葱外面脏脏的皮剥干净，头和尾巴切掉，然后切成大块。２、锅中放油，放入姜蒜爆香。３、辣椒放入搅拌机打碎，最。

孕妇可以吃板面的，但是建议吃自己家做的板面为宜，外面的食物卫生条件有限，孕期经常的吃外卖的板面，容易引起肠胃不适的症状，导致呕吐或食欲不振，直接影响胎儿的发育，孕期平时没有严格意义上的饮食禁忌，平时注意饮食安全一些，少吃垃圾食物即可。。

提前泡或煮都可以1、要想辣椒熬的香，首先要选择好辣椒品种，不是所有辣椒都适合做板面。辣椒型号分为好几种，有河南新一代，天鹰椒，子弹头，朝天椒，辣椒王等品种。根据当地口味的轻重选择辣椒品种。2、选择好辣椒品种后，我们首先需要把辣椒在水。

原料：小麦精粉、食盐、牛油、牛肉、牛肉板面臊子。新野县出产优质小麦，板面条取小麦精粉，根据一年四季的不同，按比例用食盐、水加以搅拌，和成面团，反复揉搓之后，制成直径半寸，长八寸的小面棒，再涂上香油，码在案子上，蒙上干净的湿毛巾。滋润好的。

1、盆中放入鸡蛋，盐，面粉，清水，先用筷子搅拌成絮状。2、然后揉成面团，发醒半小时。3、将揉净的面放在面板上，擀成大面片。4、将面片用刀划成条，逐个抹油后，码入盘子里。5、盖上保鲜膜，饧至少3小时以上。6、将牛肉切片备。

我的亲戚有一家牛肉板面馆，是一对老夫妻和儿子和儿媳。生意非常的好，可能是因为价格便宜，也可能是因为亲戚家人好，跟谁都能聊的来。每天早上路过门口都能看见很多人再吃面，早上一般，中午人会多一些，晚上人更多。他们家卖的产品也很单一，就是板面，除了。

1.想要让牛肉板面吃起来劲道，首先就是选择好面粉，面粉的选择很关键。有的板面吃起来不劲道，有的板面容易断，还有的放一会就坨了，这都是面粉选择的不对。面粉也是分种类的，低筋面粉适合做大饼，高筋面粉适合做板面，我们店里用的就是五得利4星高筋粉。。

安徽牛肉板面臊子的配料：具体配料，加中草药的共25种。丁香3～6g豆蔻3～6g肉桂1～4g砂仁3～6g陈皮6～10g八角3～5g大茴香3～6g良姜3～6g槟榔6～15g桂皮6～12g白芷6～9g川椒3～6g党参6～15g山药15～30g小茴。

1、茴香、花椒、桂皮、面酱、食盐、红辣椒、羊油和羊肉等。制一锅卤子，各种用料按一定比例和顺序投放。制作时，先将羊油稀释烧沸，然后再下佐料。晒干的红辣椒用量较大，以突出卤子的辣味和色泽，羊肉也占较大的比例。把上等精羊肉切成方四正的小块块，待。

板面如果是双层双向钢筋应该底层的板筋先摆放绑扎，当底层钢筋绑扎完成之后再摆放上层钢筋再绑扎，要一层绑扎后再摆放另一层就不会乱，不可以两层一起次性摆放，也很乱，一层完成再施工另一层就非常容易，双层双向钢筋绑扎都是一层之后再另一层，没有两层一次。

1、主料：牛肉200克。2、辅料：西葫芦80克、土豆60克、水发木耳30克、包心菜50克、花椒粉2克、料酒3克、盐5克、葱姜水30克、胡椒粉3克、玉米淀粉150克。3、牛肉200克切丁剁成泥状后，加入花椒粉2克、五香粉2克、葱姜水。

牛肉板面源于安徽太和，面光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人。料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊（偏糊一点），然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味。做好以后。