用料：里脊肉适量、螺丝椒适量、生抽适量、酱油适量、蒜末适量、豆豉适量、大米适量 辣椒炒肉焖饭的做法 1、大米洗净浸泡15-30分钟；2、肉和辣椒切丝，蒜切成末3、锅烧热放油，然后依次放入肉，辣椒，蒜末，豆豉 加盐 生抽。

1.先调一个焖饭酱汁：半碗泡干香菇的水，加两勺老抽，一勺蚝油，两勺生抽，半勺盐，半勺鸡粉/鸡精，一勺食用油搅拌均匀备用。2.锅里热油加蒜片炒香，再放五花肉片，两面煎到微微焦黄捞出，再放胡萝卜块、玉米粒、香菇片、豆角段翻炒出香味。3.直接。