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1、衢州开化开化县属浙江省衢州市下辖县，距今有1000多年历史，位于浙江省的母亲河——钱塘江的源头，地处浙、皖、赣三省七县交界处，是连接浙西、皖南和赣东北的要冲，浙江的“西大门”，重要的生态功能保护区，主要景点有钱江源国家森林公园、古田。

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8--9月竹鞭笋，又称马鞭笋、鞭梢、笋鞭、边笋等。每年8-9月，是竹鞭笋采挖的黄金季节。鞭笋是鞭梢的幼嫩部分，保鲜期很短。8-9月以挖鞭笋为主，养鞭为辅，十个鞭梢里边可以采六个。9月以后就不能挖了，挖鞭笋也要合计采挖，提高笋竹产量。竹鞭。