1、工具/原料：腊鸭腿、高压锅。2、把腊鸭腿用清水冲洗干净。3、高压锅内放入凉水，放入鸭腿，花椒，姜。4、点火，等到高压锅开始喷气，喷气20分钟。5、把鸭腿捞出，斩件加入葱丝，姜末，醋，调拌一下即可食用。。

1、原料：鸭腿2个、50度以上白酒、砂糖、生抽、老抽。2、鸭腿洗净沥干用白酒,砂糖,生抽,老抽混合腌制24小时。（鸭腿,白酒,砂糖,生抽,盐,老抽的比例为:10:0.3:0.3:0.3:0.1:0.1）。间中翻动让酱油均浸泡鸭腿。3。

可以不放冰箱里面以下是不放冰箱的步骤1、腊鸭腿干后浸入植物油中，可保存一年不坏。2、在缸底放上竹架，撒点食盐，将风干的腊鸭腿放入缸内，每层喷一层白酒，最上一层洒些盐，盖上牛皮纸或草纸。然后用盐水调泥封口，不要漏气，可保存一年。3、。

步骤 1鸭腿切小块，浸泡一夜，沥干备用步骤 2土豆去皮，切滚刀块，洗去表面淀粉步骤 3准备好香料步骤 4炒出鸭腿油，加入第3步准备的香料和料酒、酱油、豆瓣酱炒香步骤 5鸭腿炒好后，放土豆，再炒炒。步骤 6加入开水炖，关。

原料：腊鸭腿、青椒、红椒、姜片、蒜、生抽。做法步骤：第1步、食材:腊鸭腿剁成小块、青红椒。第2步、腊鸭腿放入清水中，放入盐浸泡一小时可以去除多余的盐份，（如果腌制的很咸的话可以增加浸泡时间）。第3步、锅中油热放入腊鸭腿和姜片炒香。。

先烧开水，将洗干净的鸭腿放进去煮一下，10分钟拿出来切块，将芹菜切段，蒜苗切段，还拍点蒜米，姜，搞好了，将锅热了，放油，七分热时加入蒜米，姜爆香，再将鸭腿放进去爆炒，接着放入芹菜，蒜苗加炒，放盐，调味即可。

第一步，将蜡鸭脚包解开绳子，清洗，先放清水中浸泡5~10分钟，然后用清水冲洗即可。第二步，清洗干净的腊鸭脚包放入盘子中，平摊摆放。第三步，放入蒸锅中，隔水蒸，冷水放入，大火煮开，然后继续大火蒸30分钟，可观察脚筋断裂，即可判断完全蒸熟，。