1、和面盆中放入清水，加入面粉，用筷子拌成絮状后，和成光滑的面团，盖上盖儿静置10分钟。2、韭菜洗净控掉水分后，切半厘米的小段，姜剁碎装盆儿备用。3、馅料中加入盐、植物油、五香粉搅拌均匀。4、醒好的面团揉成光滑长条，切鸭蛋大小。

黄米面粘饼黄米面 300克 酵母 5克 清水 200克 红豆馅 300克 碱面 1克左右 做法1. 将酵母融于100克清水中，一点点加到黄米面中，用筷子混合均匀 2. 一点点。

东北地锅饼的外壳厚实且坚硬，很有嚼头，很多人特别喜欢吃外皮，酥香且耐吃，经久不厌。牙口不好的人吃起来会很辛苦，不过可以拿来磨牙；东北地锅饼的内瓤是很软和的，一层一层的，有十几层之多，香软易嚼，口齿生津，绝对管饱。。

精面粉2000克、酵面1000克调料食碱10克，精盐15克，豆油20克大锅饼正宗做法1、将面粉、酵面加适量温水和成面团，加适量碱和匀成面坯，擀成圆饼，在正面做成各种各样的花纹2、圆饼正面朝下放入热平锅内，淋入少许豆油，慢火烙成。