大豆每100斤可以榨12至13斤油。大豆每100斤可榨出12斤左右豆油。100斤大豆一般能榨出12斤左右豆油。高油大豆一般可出油十五斤左右。现在热大豆100斤，能榨出30斤油。。

一斤豌豆如果是湿的话，约能有半斤左右淀粉，如果是加工成干淀粉的话，只有四两左右。豌豆品种好的话稍多。另外豌豆出粉率高低主要取决于豌豆品种以及粒籽的大小及饱满度。通常进口黄豌豆比国产豌豆出粉率要高。豌豆淀粉可以制作凉粉清爽可口。。

因为菜籽油里面含有一种叫磷的东西，在生的菜籽油里面就更容易起泡，但是经过提炼的菜籽油一般就很泡了菜籽油起泡是因为含磷量高。解决思路是去磷脂。有两种办法解决：1、加酸。磷酸或者柠檬酸均可，同时要加水。因为加酸目的就是为了使得非水化磷脂变为。