旱藕粉最好提前用温水泡3个小时，沥干备用。如果是临时煮，把它放入开水中煮10分钟，再沥干水分也可以。在焯过水的旱藕粉里加少许花生油、半勺鸡精、半勺盐、2勺蚝油、3勺生抽和半勺白糖，搅拌均匀。平时在家炒旱藕粉容易粘锅还不入味，就是因为没有这个。

细粉丝需要浸泡一段时间才能软化。一般来说,浸泡细粉丝的时间取决于所使用的水温和浸泡的粉丝数量。如果使用的是高温热水,浸泡时间可能会比较短,约为3-5分钟。而如果使用的是温水,浸泡时间可能会更长,约为10-15分钟。在浸泡细粉丝时,还需要注。