用料:牛杂适量，萝卜适量，大米适量，花椒7克，八角3克，丁香4克，香叶5片，甘草5克，桂皮4克，陈皮6克，葱、姜片，蒜瓣、生抽，蚝油、盐、糖各适量1、花椒、八角、丁香、香叶、甘草、桂皮、陈皮混合，用纱布装好做成两个调料包。2、调料包。

1、准备一块牛肉，沿着纹路切成厚一点的片，再切成短细条，放入碗中2、在碗中加入一定鸡蛋的蛋清，倒入2勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，2勺辣椒油和料酒，半勺花椒油，五勺咸盐，2勺辣椒面和白糖，加入一点五香粉，抓拌均匀。3、加入2勺淀粉，然。

食材：牛杂400克、杏鲍菇1只、姜丝3克、料酒5克、老抽3克、生抽5克、白糖3克、盐2克、大葱1段。2、准备好所需食材。3、将牛杂放入清水中，煮开，再焯烫一遍，捞出，冲洗干净，沥干水分。（自己焯烫比较放心）。4、大葱切丝，姜切丝。

将熟牛杂切成片，去皮洗净的白萝卜切成菱形片。起油锅，倒入姜片爆香。再注入适量清水，加盖煮沸，揭开锅盖，倒入白萝卜、牛杂。加入盐、鸡粉调味，盖上盖，用慢火焖煮15分钟。揭盖子，掠去浮沫，撒上胡椒粉拌匀，盛入砂煲中，撒上葱花即成。或者把主要的。

牛杂的热量(以100克可食部分计)是168大卡(702千焦)。

浅色酱油15克，深色酱油15克，精盐15克，红糖25克，老姜35克，面鼓酱（或柱侯酱）30克，葱白10克，蒜茸10克，白酒10克，八角10克，陈皮5克，桂 皮10克，甘草10克，草果10克，丁香2克，植物油30克。 【制作】1.将牛杂洗净，。

方法/步骤1/17 分步阅读准备一个熟牛杂2/17葱切成葱花。3/17把绿豆壳洗干净。4/17米粉用清水冲洗干净。5/17鸡蛋2个冷水下锅。6/17下米粉7/17大火煮到米粉可以用筷子打撒。8/17加入适量盐。

的看你怎么处理了，如果是整套的煮应该是一个多小时的时间能熟，如果把它切成丝的话十五到二十分钟应该是能熟的！。

原料：牛杂、白胡椒粉、姜、葱、香菜、葱花、干辣椒、香叶、草果。做法步骤：第1步、牛杂收拾干净，改刀，葱姜改刀，干辣椒切段。第2步、锅里放入适量油，放入葱姜爆香。第3步、放入香料，继续炒香，全程小火。第4步、放入牛杂翻炒。第5步、。

关东煮牛杂是一道美食。之所以这么说，是因为关东煮在日本非常流行，而关东煮牛杂的制作也相对简单。其中，主要材料为牛杂，需要先将它洗净，再切成小块，煮熟后放入关东煮汤中，再加上各种蔬菜如海带、白萝卜、豆腐等，调味料可以根据个人口味选择添加。如。

牛杂粉的做法 原料：牛杂300g、牛腩100g、米粉100g。配料：葱2段、姜2片、干红辣椒3个、八角2个、草果1个、香菜2棵。调料：五香粉1匙、盐2匙、酱油2匙、料酒2匙、糖1匙、味精少许。做法： 1、原料备好。2、香葱打结，姜切片 3。

食材牛杂 250克粉丝 适量萝卜 小半个食盐 1勺香葱 2棵料酒 2大勺香油 1勺方法/步骤首先，我们将牛杂清洗干净。将半锅水倒入汤锅和两汤匙料酒中。煮沸后，倒入牛杂，煮5分钟煮熟后，倒出水，再次倒水，煮沸后倒入牛杂。

做法一：牛杂汤第一步，备好牛骨、牛肉、牛肚、牛心、牛肺、牛肠、盐、葱姜、肉蔻、小茴香、香叶、胡椒粉、鸡精、生抽、香菜、花椒和红油。第二步，将牛肉和牛骨洗好后浸泡在水中，备好纱布，将八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、肉蔻、小茴香和葱姜包好了。。

《食神》该片讲诉史蒂芬·周（周星驰饰）是全港知名的食神，在饮食界首屈一指。随着在商业上越来越成功，史蒂芬·周从一位名厨变成了个生意人。他过分地注重食品的包装和宣传，忽视了食品的味道，加上被富豪搭档出卖，使他最后被厨艺徒弟唐牛当众击败，唐牛。

1、材料：鲜牛骨、牛杂（肚、心、舌、头皮等）、辣椒油、酱油各150克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精盐125克，白酒50克。2、将牛骨、牛杂洗净。牛骨打碎与牛杂一起放人锅内，加入清水（以淹过牛肉为度），用旺火烧沸，。

做法一：牛杂汤第一步，备好牛骨、牛肉、牛肚、牛心、牛肺、牛肠、盐、葱姜、肉蔻、小茴香、香叶、胡椒粉、鸡精、生抽、香菜、花椒和红油。第二步，将牛肉和牛骨洗好后浸泡在水中，备好纱布，将八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、肉蔻、小茴香和葱姜包好了。。

原料：牛杂、牛腩、米粉。配料：葱、姜、干红辣椒、八角、草果、香菜。调料：五香粉、盐、酱油、料酒、糖、味精。还有最重要的酸豆角，没买到，就用豆子用盐水焯了，香醋香油泡起。没酸豆角好吃。做法：1、原料。2、香葱打结，姜切片3、牛腩切块焯。