步骤1.把鹅肝用自来水冲洗干净后泡上四小时，中途换清水。2.备好其它原料。3.把鹅肝切片，然后用料酒和盐腌十分钟。4.切好葱姜末。5.芹菜切成小段，胡萝卜切成菱形片状，洋葱切成小块。6.锅内烧水，把胡萝卜芹菜洋葱下锅氽一分钟捞出。