细菌数（Colony Forming Units，简称CFU）是衡量微生物数量的一个常用指标。它表示在适宜的条件下，一个微生物细胞能够生长并形成可见菌落的能力。计算细菌数CFU对于微生物学研究和食品安全等领域具有重要意义。计算细菌数CFU。

是菌落形成单位。菌落形成单位微生物学中用于估算样品中活的细菌或者真菌数量的单位CFU是通过平板培养基上肉眼可见的菌落数来反推样品中微生物数量的一种方式。。

1、cfu，是菌落形成单位，菌落形成单位指单位体积中的细菌、霉菌、酵母等微生物的群落总数。在活菌培养计数时，由单个菌体或聚集成团的多个菌体在固体培养基上生长繁殖所形成的集落，称为菌落形成单位，以其表达活菌的数量。2、菌落形成单位常用C。

1、指单位体积中的细菌、霉菌、酵母等微生物的群落总数。也指1 mL水样在牛肉膏蛋白胨琼脂培养基中，于37 ℃培养24 h后所生长的腐生性细菌菌落总数。2、在活菌培养计数中，由一个或多个生物体在固体培养基上生长繁殖形成的菌落称为菌落形成。