最佳答案
后座的肉是猪屁股的后半部分,猪的小腿,也就是猪的肘子。肘是猪的腿肉,分为前肘,也称为前蹄。这个地方皮厚筋多,瘦肉多,肥而不腻,适合牛排、红烧、煲汤。
买猪肘要看颜色,观察蹄子。猪正常脱毛 后的肘关节 应为淡黄色,干净洁白的不建议购买。为了让猪肉肘子好看一些,一些无良商家会泡一些药水。浸泡后的猪肉肘通常比不浸泡的要大得多,所以不要选择太大的来买猪肉肘。
后座的肉是猪屁股的后半部分,猪的小腿,也就是猪的肘子。肘是猪的腿肉,分为前肘,也称为前蹄。这个地方皮厚筋多,瘦肉多,肥而不腻,适合牛排、红烧、煲汤。
买猪肘要看颜色,观察蹄子。猪正常脱毛 后的肘关节 应为淡黄色,干净洁白的不建议购买。为了让猪肉肘子好看一些,一些无良商家会泡一些药水。浸泡后的猪肉肘通常比不浸泡的要大得多,所以不要选择太大的来买猪肉肘。