带鱼淀粉面粉综合

煎带鱼裹面粉还是淀粉

提问者:用户KDOT 发布时间: 2024-10-31 11:02:01 阅读时间: 2分钟

最佳答案

建议使用淀粉来煎带鱼。淀粉的粘度好,能够起到腌制鱼肉的作用,使带鱼肉质变嫩,煎出来更好吃;同时淀粉裹在带鱼外面煎比面粉更容易起酥皮,吃起来外酥里嫩

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腌制带鱼时,除了要加料酒外,还要加3种料,它们分别是花椒粉、黑胡椒粉、生姜汁,用了这3样后,去腥效果非常好,带鱼变得更香了。带鱼裹淀粉前,记得要将带鱼表面的水分去掉,如果水分太大裹淀粉的话,炸好后吃起来不太脆,这个细节也要注意。另外炸带。
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