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猪肚的里面为正面，因为胃里装的食物，要进行消化，所以说里面是正面，而且猪肚翻过来也很干净，外观上看也很好，现在在市场上卖家都把它翻在外面这样让人看着亲切，在家清洗也容易，猪肚是人们爱吃的菜，如凉拌，炒爆猪肚都行非常好吃。
猪肚哪面是正面哪面是反面
光滑面是里面，有猪油网的是外面
猪肚哪面是正面哪面是反面
猪肚子事下面，猪背事正面。
猪肚哪面是正面哪面是反面
不管正面反面，两面都要清洗干净----粗盐揉2遍，醋揉1遍再用面粉揉1遍，水清洗干净
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