最佳答案
主料：五花肉400g 、粉条140g、白菜200g 、炸豆腐干100g、蕨菜200g 、 酥肉丸若干
辅料：料酒适量 、生抽适量、卤料一包 、蚝油适量、油适量 、 盐适量、肉汤适量（清水）、葱适量 、 豆瓣酱适量
做法
1. 蕨菜干用温水泡发备用
2. 把卤料放入锅中开始卤肉，不放盐，大约1小时左右即可，先大火，后小火炖，卤好捞出备用，卤法可自由发挥，不要太咸
3. 把蕨菜干和卤肉切好备用，卤肉切片，豆腐干切条
4. 白菜切好，备好豆瓣酱，粉条，葱
5. 锅中放少许油，放入豆瓣酱和葱翻炒，用蒜苗爆香味更佳
6. 放入卤肉翻炒，然后放料酒，生抽
7. 放蕨菜翻炒一会儿，加入清水或卤汤炖煮
8. 放入粉条一起煮3-5分钟，之后放蚝油和盐
9. 放入酥肉丸，白菜，豆腐干，炖煮3分钟左右，看粉条是否熟透（酥肉丸炸的硬些不易烂锅）
10. 出锅，放在砂锅里，