最佳答案
食材
猪里脊 400g 、 奥尔良烤料 10g 、 椒盐 5g 、 鸡精 5g 、 鸡蛋 1个 、 面粉 3勺 、 面包糠 适量 、 孜然 5g 、 辣椒粉 5g
烹饪步骤
步骤1/11
里脊肉横切
步骤2/11
切成两片厚薄差不多的
步骤3/11
用小锤子或者擀面杖捶打
步骤4/11
捶打至体积增大，然后用刀轻切里脊，横切完竖切，就跟用牙签扎是一个道理，后续腌制的时候能更好的入味
步骤5/11
里脊肉加奥尔良烤料，椒盐，鸡精腌制半个小时左右
步骤6/11
腌制好的里脊裹一层蛋液，裹一层面粉
步骤7/11
再裹一层蛋液
步骤8/11
最后裹上面包糠
步骤9/11
入锅小火炸制两面焦黄，内里熟透，切忌大火炸糊，内里没熟
步骤10/11
炸好后切块装盘即可
如何做猪排
猪排最简单做法！就是买 冷冻的 三好肉 （也叫三号肉） 买回来直接切一厘米的片！用 鸡蛋 盐味精 鸡精 料酒 葱姜水 抓抹均匀后 倒入生粉 抓拌均匀！炸制 也可以 拍面包糠炸制！