最佳答案
原料:
驴肉300g，小米椒30g，土芹菜段50g，菜籽油80g，鲜汤适量。调味料：姜末、蒜末、干葱末各15g，白胡椒少许，鸡精1茶勺，料酒1汤勺。
做法步骤：1、驴肉切成厚0.1cm的薄片，加少许十三香、一点点盐和料酒、一点点生粉，抓匀后再加点油进去抓匀备用。
2、菜籽油烧至五成热时下少许盐，再下驴肉用中火炒至断生（约8分熟）。
3、下入姜末、蒜末、干葱末和小米椒炒香，淋入料酒，加鲜汤和盐翻炒30秒左右。
4、最后下芹菜段继续炒，调入白胡椒和鸡精后盛入盘中即可。
小炒驴肉湘菜做法
1
准备下食材！驴肉切薄片，用适量的的生抽，料酒，生粉腌制十五！姜切丝，大蒜切片，青椒切菱形，备用！
2
锅里放适量的油，把驴肉放入翻炒片刻！盛起备用！
3
锅里放适量的油，把大蒜和姜放入翻炒！
4
把青椒放入翻炒片刻，放适量的盐，炒均匀！
5
把炒好的驴肉放入，翻炒片刻！
6
放适量的的鸡精，翻炒均匀！
7
盛起装盘！