最佳答案
咸饭的正宗做法如下：
材料：大米300克，五花肉100克，咸巴拉鱼1条，葱，花生米，珍珠香菇，干虾米，海蛎干，盐，生抽，老抽
做法：1.大米洗净加入适量水，拌入酱油，盐，浸泡片刻。
2.花生米过油炸香。香菇泡发后切丝。胡萝卜切丝，咸巴拉鱼去骨撕成小条，葱切末。
3.五花肉切丁入锅炸出油，至金黄色，接着下入香菇丝，小虾米，海蛎干，巴拉鱼翻炒出香味。
4.烧好后盛出，连同胡萝卜丝一同浸泡好的大米中搅拌均匀，放入电饭锅开始煮。
5.炒锅下一点油，葱花下锅炸出香味，米饭煮好后淋上葱油，搅拌均匀。
5.撒上葱花和花生米即可。